[实用新型]一种新型斩拌锅

说明书

本实用新型涉及斩拌锅技术领域，特别涉及一种新型斩拌锅，包括外壳和配电箱，外壳的一侧活动设置有斩锅，斩锅的上端设置有锅盖，外壳内固定设置有第一电机，第一电机的输出端固定连接斩锅的下端，配电箱内固定设置有第二电机，第二电机的输出端贯穿配电箱并延伸至锅盖内连接有斩刀，配电箱的上表面设置有控制面板，控制面板的一侧设置有手轮旋钮，该实用新型通过设置有手轮旋钮，可手动控制斩锅旋转，更加便于物料从斩锅的内部倒出，使该装置的使用更加方便，锅盖部分通过加装压力传感器，因此方便实时了解物料稀稠度，并通过锅盖的完全覆盖使物料不会被甩出，有效防止物料飞溅，本实用新型体型小、占用空间小、维修率比较低。

技术领域

本实用新型涉及斩拌锅技术领域，特别涉及一种新型斩拌锅。

背景技术

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌锅对原料进行斩切，搅拌和乳化，通过斩切提高产品的细密和水的亲和力，使产品性能提高。市场上的斩拌锅大多用于斩拌碎肉，蛋白制品等物料，对其进行滚揉粉碎处理，以达到良好的应用效果。

但是现有的斩拌锅存在一定的不合理设计，斩拌过程中存在缺陷，具体表现不好如下：碎肉时当物料偏稀稠，物料容易甩出，造成物料浪费，也极易造成污染，且不易清洗；没有出料口，物料不容易取出；设备体型大、占用空间大、维修率高。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种新型斩拌锅，以解决上述背景技术中提出的碎肉时当物料偏稀稠，物料容易甩出，造成物料浪费，也极易造成污染，且不易清洗；没有出料口，物料不容易取出；设备体型大、占用空间大、维修率高的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种新型斩拌锅，包括外壳和配电箱，所述外壳的一侧活动设置有斩锅，所述斩锅的上端设置有锅盖，所述外壳内固定设置有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接所述斩锅的下端，所述配电箱内固定设置有第二电机，所述第二电机的输出端贯穿所述配电箱并延伸至所述锅盖内连接有斩刀，所述配电箱的上表面设置有控制面板，所述控制面板的一侧设置有手轮旋钮，所述锅盖的内壁上固定安装有压力传感器，所述锅盖的上端设置有压力表，所述配电箱的一侧设置有电源插头。

优选的，所述锅盖通过铰链转动连接在所述外壳的一侧。

优选的，所述第一电机为减速电机。

优选的，所述锅盖上表面的一侧设置有把手。

优选的，所述把手的上表面设置有防滑纹。

优选的，所述外壳的下端设置有支撑脚。

优选的，所述支撑脚的下表面设置有防滑软垫。

本实用新型的技术效果和优点：

1、该实用新型通过设置有手轮旋钮，可手动控制斩锅旋转，更加便于物料从斩锅的内部倒出，使该装置的使用更加方便。

2、锅盖部分通过加装压力传感器，因此方便实时了解物料稀稠度，并通过锅盖的完全覆盖使物料不会被甩出，有效防止物料飞溅。

3、本实用新型体型小、占用空间小、维修率比较低。

附图说明

图1为本实用新型结构的正视图；

图2为本实用新型结构的剖视图；

图3为本实用新型结构中支撑脚的结构示意图。

图中：1、外壳；2、配电箱；3、斩锅；4、锅盖；5、第一电机；6、防滑软垫；7、第二电机；8、斩刀；9、控制面板；10、手轮旋钮；11、压力传感器；12、压力表；13、电源插头；14、把手；15、支撑脚。