[实用新型]一种可沥汁的卤锅

说明书

本实用新型涉及一种可沥汁的卤锅，包括卤锅本体，所述卤锅本体的顶端设置有支撑柱，所述支撑柱的底部滑动连接有沥水盘，所述沥水盘的表面均匀设置有过滤孔，所述沥水盘的顶端两侧边均通过弹性柱与所述支撑柱的顶端固定。本实用新型的有益效果：通过沥水盘可以用来放置已经卤好的卤味，同时沥水盘表面的过滤孔可以将卤味表面的辛料和卤汁通过沥水盘上的过滤孔进行过滤和排出，并通过沥水盘的滑动可以方便将卤味取出，同时加快卤汁的排出。

技术领域

本实用新型涉及一种可沥汁的卤锅，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

卤锅广泛应用于各种肉类、水产品、蔬菜等的加工，将原料放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香，调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。

但是现有的卤锅在加工卤味的过程中，由于不同的卤味所需的加工时间不同，已经加工好的卤味长时间泡在卤锅中会对卤菜造成损失，都是通过直接将卤味夹出另外放置，由于夹出的卤味中含有大量的卤汁，对卤汁造成了浪费，同时卤味的表面还含有辛料，也不利于人们的食用。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术存在的不足，提供了一种可沥汁的卤锅，具体技术方案如下：

一种可沥汁的卤锅，包括卤锅本体，所述卤锅本体的顶端设置有支撑柱，所述支撑柱的底部滑动连接有沥水盘，所述沥水盘的表面均匀设置有过滤孔，所述沥水盘的顶端两侧边均通过弹性柱与所述支撑柱的顶端固定。

进一步的，所述沥水盘的两侧边分别通过连接块和滑块与支撑柱的两侧滑动连接。

进一步的，所述沥水盘的两端均固定有连接杆，所述连接杆远离所述沥水盘的一端均通过转动轴与所述连接块和滑块活动连接。

进一步的，其中一侧支撑柱的外侧固定有电机，所述电机的输出轴贯穿所述支撑柱并延伸至支撑柱的内部与锥齿轮一连接，所述锥齿轮一的顶端设置有与锥齿轮一相适配的锥齿轮二，所述锥齿轮二的底端固定有螺纹杆，所述螺纹杆上套设有与螺纹杆相适配的螺纹滑套，且螺纹滑套的一侧边固定有所述连接块，所述连接块贯穿所述支撑柱并延伸至支撑柱的外侧与连接杆连接。

进一步的，其中一侧支撑柱的表面开设有与连接块相适配的镂空槽，另一侧支撑柱的表面开设有与滑块相适配的滑槽。

进一步的，所述滑块和连接块的底端均固定有限位柱。

进一步的，所述支撑柱为U型结构的支撑柱，所述沥水盘为半圆形结构的沥水盘。

本实用新型的有益效果：通过沥水盘可以用来放置已经卤好的卤味，同时沥水盘表面的过滤孔可以将卤味表面的辛料和卤汁通过沥水盘上的过滤孔进行过滤和排出，并通过沥水盘的滑动可以方便将卤味取出，同时加快卤汁的排出。

附图说明

图1为本实用新型所示的可沥汁的卤锅的结构示意图；

图2为本实用新型所示的支撑柱底部的结构示意图；

图3为本实用新型所示的支撑柱内部一侧的结构示意图；

图4为本实用新型所示的支撑柱的结构示意图。

附图标记：10、卤锅本体；20、支撑柱；21、弹性柱；22、电机；23、锥齿轮一；24、锥齿轮二；25、螺纹杆；26、螺纹滑套；27、镂空槽；28、滑槽；30、沥水盘；31、过滤孔；32、连接杆；33、转动轴；40、连接块；41、限位柱；50、滑块。

具体实施方式