[实用新型]一种茶叶防潮柜

说明书

本实用新型公开了一种茶叶防潮柜，该防潮柜具有一个柜体，在柜体内设置有除湿机构，除湿机构通过一个控制装置与电源相连，除湿机构具有一个壳体，在壳体内设置有吸附机构、加热装置和风扇，在吸附机构内设置有防潮珠，壳体上设置有用于进行气体交换的进气格栅，在柜体的一侧设置有用于显示柜体温度及湿度的显示装置。本实用新型具备的有益技术效果是：茶叶柜具有除湿机构、吸附机构和加热装置，除湿、吸附机构能够让茶叶柜内部保持干燥，加热装置能够让茶叶柜内温度保持平衡，在茶叶柜的风路管道上还设置有转动件，能够控制风速，让茶叶柜内的空气流动更加有利于茶叶的存储。

技术领域

本实用新型涉及一种防潮柜，尤其涉及一种茶叶防潮柜。

背景技术

茶叶自古以来有很多的贮藏方法，比如传统的木炭、石灰、硅胶除湿保鲜。锡罐、银罐、铁罐、青花瓷、瓦坛也只能达到密封性保藏，进行茶窖收藏发酵原则，新风系统、闭光防潮等方法。近些年来充氮包装贮藏、除氧包装贮藏、低温冷藏更为广泛的应用。随着科学的发展，人们更加关注数据贮藏和科学的应用，普洱茶中期老茶的价值连城，50年的红印、80年代的八八青、90年代的水蓝印等中期老茶，特别干仓从口感和价值上，超乎人们的想象，一饼357克的重量要10多万元到百万元的价格。随着生活水平的提高对茶叶的品质也越来越讲究，不但讲究干仓之味，更加讲究高香无油的贮藏，国家不断更新贮藏的技术和标准，有很好的消费者退求茗茶，各大名山名寨古树，野茶，从纯料到拼配退求工艺的完美，这些因该是每个茶人的认真态度，茶叶的品质通常指茶叶的外形(条索、色泽、整碎、净度)和内质(香气、汤色、滋味、叶底)等8大因子。茶叶品质的好坏，取决于内在有效成分的含量、审评香、色、味、形的等级总合分数。

目前茶叶中分离鉴定的化合物已超过500余种，其中有机化合物有450种以上，茶叶化学成分虽然很复杂，但归纳起来最主要的有机成分中：1水分、2灰分、3茶多酚、4蛋白质、5氨基酸、6芳香物质、7糖类、8生物碱9色素和10活性酶等物质都影响到茶叶的品质：

1、水分指标：鲜叶中水分含量一般为75％～79％，茶类成品标准要求不同，干茶的含水量也各不相同，一般为4％～7％。贮藏过程中当成品茶含水量超过10％时，茶叶内部微生物不断孳生，就会变质或发霉。因此要根据各大茶类精制加工后的国家标准含水量控制水分指标。

2、灰分指标：是指茶叶灼烧残留下来的无机物质统称为灰分，一般占干物质总量的5％～8％。灰分含量多茶叶品质差，灰分中能溶于水的部分称为水溶性灰分。鲜叶原料越老，水溶性灰分含量减少，茶叶品质也差。茶叶中水不溶性灰分含量的高低，是区别原料老嫩和品质好坏的标志之一。

3、茶多酚：茶多酚指茶叶中多种酚类物质的总称又称茶鞣质、茶单宁大部分能溶于水，又称水溶性鞣质。茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称，主要由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等4大类物质所组成。花青素又称花色素，具有明显的苦涩味，在高温干旱季节花青素形成并累积，因此夏茶明显的苦涩味，对品质不利酚酸含量较少。

4、蛋白质：茶叶中的蛋白质由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所组成，能溶于水的白蛋白，对茶汤的滋味有较大的作用。

5、氨基酸：茶叶中氨基酸的种类较多：茶氨基酸占总量的50％、谷氨基酸、精氨基酸、嫩芽与嫩茎最大，氨基酸易溶解于水产生鲜爽味，在鲜叶加工过程中由于蛋白质分解成氨基酸产生花香和鲜爽味，对茶的滋味、香气的形成起重要的作用。

6、芳香物质：茶叶中芳香物质含量低种类多，其中低沸点芳香物质如青叶醇等具有强烈的青草气。高沸点的芳香物质如苯甲醇、苯乙醇、茉莉酮和芳樟醇等，都具有花香，主要是加工工艺形成的，好的工艺技术是形成茶叶良好香气的重要性。

7、糖类：糖类物质也碳水化合物包括纤维素、淀粉和果胶等，茶叶中糖类物质有可溶性糖和不溶性糖2类。可溶性糖构成茶汤的滋味外，还参与香气的形式，如茶叶中的焦糖香和板栗香就是加工过程糖类的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用产生的。