[实用新型]一种带油温监控的煎炸装置

说明书

本实用新型公开了一种带油温监控的煎炸装置，属于烹饪设备技术领域，所述的一种带油温监控的煎炸装置包括煎炸腔和控制箱，通过多个温度传感器检测煎炸腔内各处油温，通过PLC控制器驱动电机带动炸框向设定油温区域自动移动，降低工作人员操作难度，提升油炸食品的口感和质量。PLC控制器与电加热板连接，当温度过高时停止加热，避免过度油炸。

技术领域

本实用新型属于烹饪设备技术领域，更具体的说涉及一种带油温监控的煎炸装置。

背景技术

油炸食品在煎炸过程中的温度控制是保证油炸食品口感和质量的重要因素，煎炸温度过低时，成品表面色泽不佳，滋味生涩，形态松散不定型，当煎炸温度过高时，成品色泽偏深，有焦糊气味和苦涩滋味，口感油腻。实际在商家售卖油炸食物时存在食材体积较小，需要煎炸的时间较短的情况，但煎炸用油需要反复加热，工作人员无法确认煎炸腔油温情况，导致油炸食品口感下降。

实用新型内容

为了克服背景技术中存在的问题，本实用新型专利提供了一种带油温监控的煎炸装置，根据多个温度传感器测量煎炸腔内各处油温，使炸框自动向设定油温区域移动，使油炸食品在煎炸过程中处于最佳油温，提高油炸食品的口感和质量。

为了实现上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种带油温监控的煎炸装置，包括煎炸腔和控制箱，所述的煎炸腔内壁相同间隔均匀设置有温度传感器，煎炸腔底部设置有电加热板，煎炸腔底部侧壁设置有出油管，所述的控制箱内固定安装有电机，所述的电机输出端与滚珠丝杆连接，滚珠丝杆远离电机一端设置在轴承座内，所述的滚珠丝杆上设置有滚珠螺母，所述的滚珠螺母与升降架连接，升降架与炸框连接，所述的控制箱内还设置有PLC控制器，PLC控制器与温度传感器、电机、电加热板连接。

进一步的，所述的控制箱外壁设置有触摸屏，所述的触摸屏与PLC控制器连接。

进一步的，所述的煎炸腔内设置有L型过滤网，L型过滤网与煎炸腔侧壁、底部相贴合。

本实用新型有益效果：通过多个温度传感器检测煎炸腔内各处油温，通过PLC控制器驱动电机带动炸框向设定油温区域自动移动，降低工作人员操作难度，提升油炸食品的口感和质量。PLC控制器与电加热板连接，当温度过高时停止加热，避免过度油炸。

附图说明

图1为本实用新型内部示意图；

图2为本实用新型结构示意图；

图3为本实用新型电路连接框图；

图4为本实用新型电路图。

图中，1-煎炸腔、2-控制箱、3-炸框、4-温度传感器、5-电加热板、6-出油管、7-电机、8-滚珠丝杆、9-滚珠螺母、10-轴承座、11-升降架、12-L型过滤网、13-PLC控制器、14-触摸屏。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面将结合附图，对本实用新型的优选实施例进行详细的说明，以方便技术人员理解。