[实用新型]一种糯米烧麦成型设备

说明书

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种自动化的生产糯米烧麦的糯米烧麦成型设备，包括机架和位于机架上的转盘装置，所述转盘装置中部设置有用于输送残皮的通孔，转盘装置上分布有多个可绕转盘装置转动的成型模具，所述成型模具包括壳体和位于壳体内呈内凹设置的圆形接皮板，所述接皮板中央设置有贯穿成型模具的成型孔，所述成型孔周围沿接皮板径向设置有多个内凹的条形成型凹槽，本申请整体进行了小型化处理，传动结构进行了简化，并与设置有通孔的转盘装置进行了深度适配，通过转盘装置中部设置的通孔，以及转盘装置本体圆周上设置有多个用于导向的凸轮槽，实现了各个工位的动作控制，代替了以前复杂的轨道设置。

技术领域

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种自动化的生产糯米烧麦的糯米烧麦成型设备。

背景技术

烧麦，又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，民间常作为宴席佳肴。对于烧麦而言，现有的自动化生产设备有如专利号为CN201910317158.4，申请日为2019-04-19，名称为《烧麦成型设备》的发明专利，其技术方案为：本发明涉及食品加工设备技术领域，提供了一种烧麦成型设备，包括机架和若干个成型装置；所述机架上设置有旋转工作台，所述成型装置环绕安装在旋转工作台上；所述机架上按工序至少设置有位于旋转工作台周围的制皮工位、注馅工位、放料工位和成品取出工位；所述机架的制皮工位处设置有制皮装置、注馅工位处设置有注馅装置、放料工位处设置有顶部放料装置、成品取出工位处设置有成品取出装置。

上述专利为了是适用于大规模生产的大型化烧麦成型设备，虽然采用了环形工位的设计结构，但在废皮处理、烧麦成型等结构上，都没有进行结构优化，导致无法实现整体紧凑设计，导致其无法小型化，无法在食堂或者餐饮店中推广使用。

发明内容

为了克服现有的烧麦生产设备存在无法将整体结构优化设计达到整机小型化的问题，现在提出一种基于环形工位布置，并且将各结构进行优化改进的糯米烧麦成型设备。

为实现上述技术效果，本申请的技术方案如下：

一种糯米烧麦成型设备，其特征在于：包括机架和位于机架上的转盘装置，所述转盘装置的周围依次设置有接皮工位、注馅工位、成型工位和出料工位，所述接皮工位设置有制皮装置，注馅工位设置有注馅装置，成型工位设置有压合成型装置，出料工位设置有出料装置，所述转盘装置中部设置有用于输送残皮的通孔，转盘装置上分布有多个可绕转盘装置转动的成型模具，所述转盘装置上侧面和下侧面均设置有带动成型模具动作的限位槽，所述成型模具包括壳体和位于壳体内呈内凹设置的圆形接皮板，所述接皮板中央设置有贯穿成型模具的成型孔，所述成型孔周围沿接皮板径向设置有多个内凹的条形成型凹槽，所述接皮板下方设置有封口切刀，所述封口切刀连接有上限位滚珠，所述封口切刀下方设置有限位开合板，所述限位开合板与下限位滚珠相连。

进一步地，所述封口切刀包括多个围绕在一起的封口刀片，所述封口刀片设置在环状的切刀固定板上，所述切刀固定板与连接杆活动连接，所述连接杆与上限位滚珠相连，上限位滚珠通过直线动作连接杆做同向运动，连接杆带动切刀固定板转动，从而带动多个封口刀片闭合和打开。

进一步地，所述限位开合板包括连杆和下开合板，所述下开合板一端与连杆一端转动连接，所述连杆另一端设置有下限位滚珠，所述下开合板上设置有下开合板固定件，下开合板可绕下开合板固定件转动，所述连杆上设置有连杆固定块，所述下开合板另一端将成型孔遮挡。

进一步地，所述转盘装置包括带动成型模具转动的转盘本体，转盘本体的下方设置有圆筒状的筒体，所述筒体上设置有转盘限位固定件，所述转盘限位固定件的上表面和下表面分别设置有带动成型模具动作的上限位槽和下限位槽，位于出料工位处的下限位槽朝通孔中心内凹，位于成型工位至出料工位的上限位槽朝通孔中心内凹。

进一步地，所述压合成型装置包括压合驱动电机、压合顶升电缸和压合模具，压合驱动电机与压合顶升电缸连接并带动压合顶升电缸直线做往返运动，压合顶升电缸末端连接由压合模具，通过下压使成型模具上的糯米烧麦压合成型。