[实用新型]一种用于食品加工的冷却箱

说明书

本实用新型公开了一种用于食品加工的冷却箱，其结构包括箱体、箱门、密封圈、控制箱、压力表、真空冷却装置，箱门铰接连接于箱体前端，密封圈与箱体过渡配合，密封圈通过箱体与箱门过渡配合，控制箱铆合连接于箱体右端前部分，压力表焊接连接于箱体右端上部分，真空冷却装置设于箱体内部；本实用新型通过吸气机对食品的水汽和真空箱内的空气进行吸气，使得真空箱内的气压降低，使得食物本身的沸点下降，让食品自身产生沸腾，从而带出高温水汽进行快速降温的目的，进而使得冷却速度加快，而气阀通过过滤器将过滤后的冷空气泵入降温的循环中，也让灰尘和细菌含量降低，使得食物的质量被灰尘和细菌的影响减小，进而保证了食品的安全性。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体的是一种用于食品加工的冷却箱。

背景技术

在食品加工领域，通常涉及到对加工成品的冷却操作，将经过油炸、烘焙等加工工艺得到的成品冷却至室温以下，再进行称重、包装等工序。而冷却部分是将食品的品温降低到接近食品的冰点但不冻结的一种冷加工方祛.它是延长食品贮藏期的一种被广泛采用的方法

而在现有的技术之下，冷却装置一般为风冷式或者水冷式冷却箱，原理是将高温食品放置在箱体内，轴流风机将冷空气泵入箱体对食品进行冷却，而这些类型的冷却箱存在着冷却速度较慢，并且在轴流风机泵入的冷空气中可能含有灰尘、细菌，容易对食品的品质造成影响，进而影响食品的安全性。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供一种用于食品加工的冷却箱。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种用于食品加工的冷却箱，其结构包括箱体、箱门、密封圈、控制箱、压力表、真空冷却装置，所述箱门铰接连接于箱体前端，所述密封圈与箱体过渡配合，所述密封圈通过箱体与箱门过渡配合，所述控制箱铆合连接于箱体右端前部分，所述压力表焊接连接于箱体右端上部分，所述真空冷却装置设于箱体内部；所述真空冷却装置主要由真空箱、吸气机、防震管、捕水管、气阀、水环泵、过滤器、冷却箱、降温塔、水阀、循环泵所组成，所述真空箱上端设有吸气机所述吸气机与防震管过渡配合，所述捕水管与防震管间隙配合，所述捕水管与过滤器嵌固连接，所述气阀通过箱体与过滤器过渡配合，所述水环泵与过滤器过渡配合，所述水环泵与捕水管下端过盈配合，所述过滤器于箱体内部上部分嵌固连接，所述冷却箱通过水阀与捕水管下端过渡配合，所述冷却箱下端与降温塔上端过渡配合，所述降温塔通过循环泵与冷却箱下端过渡配合。

更进一步的，所述冷却箱主要由换热器、回热器、压缩机、机身所组成，所述换热器通过水阀与捕水管过渡配合，所述回热器与换热器间隙配合，所述压缩机与机身下端螺栓连接，所述压缩机与回热器过渡配合。

更进一步的，所述降温塔主要由减速马达、风机、过水盘、淋雨网、淋水填料、进风窗所组成，所述减速马达螺栓连接于降温塔上端，所述风机与减速马达嵌固连接，所述过水盘设于降温塔内侧下部分，所述淋雨网设于风机下端，所述淋水填料与淋雨网下端与降温塔嵌固连接，所述进风窗与降温塔外侧下部分嵌固连接。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

本实用新型通过吸气机对食品的水汽和真空箱内的空气进行吸气，使得真空箱内的气压降低，使得食物本身的沸点下降，让食品自身产生沸腾，从而带出高温水汽进行快速降温的目的，进而使得冷却速度加快，而气阀通过过滤器将过滤后的冷空气泵入降温的循环中，也让灰尘和细菌含量降低，使得食物的质量被灰尘和细菌的影响减小，进而保证了食品的安全性。

附图说明

图1为本实用新型一种用于食品加工的冷却箱的结构示意图。

图2为本实用新型真空冷却装置的结构示意图。

图3为本实用新型冷却箱的结构示意图。

图4为本实用新型降温塔的结构示意图。