[实用新型]一种滚筒炒菜机总装结构

说明书

本发明公开了一种滚筒炒菜机总装结构，包括炒菜机构；上主料机构，用于向炒菜机构内供给主料；上酱料机构，用于向炒菜机构内供给酱料；上碗碟机构，用于炒菜机构中的菜炒熟后下菜至碗中；冲洗机构，用于炒菜机构炒菜后的冲洗作用；控制机构，用于控制上主料机构、上酱料机构、炒菜机构、上碗碟机构和冲洗机构的全自动化适配运行；其中，所述炒菜机构包括至少两个炒菜工位，每个炒菜工位上均设有一滚筒和一加热机构，所述滚筒通过第一旋转机构绕自身轴心旋转起到均匀加热和翻炒作用，所述滚筒通过第二旋转机构绕旋转轴上下旋转起到加主料、加酱料、下菜和冲洗的作用，实现主料、酱料的分步投入，以及炒菜的批量化和全自动化。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，更具体地涉及一种滚筒炒菜机总装结构。

背景技术

随着社会经济的迅速发展，人们的生活节奏越来越快，如何通过自动化设备提升炒菜的效率、菜肴的口感和节省时间、人力是许多人都感兴趣且一直在思考的问题。随着自动控制技术、计算机技术和网络通讯技术的持续发展，智能化、自动化控制目前已成为烹饪技术发展的一大趋势。

目前，国内外大多数炒菜机在一定程度上实现了炒菜的部分环节的自动化，即将准备好的主料、配料、佐料全部一次性投入或人工分批次投入，设定程序后，自动热油，自动翻炒，自动控制火候，但仍存在不能完全自动化和批量化炒菜的缺点，因为炒菜过程中，不同的菜、调/佐料的调加顺序不一样，炒菜的时间也各不相同，火候的控制也相差很大，但市场上现有的炒菜机均一次性投入各种材料，不能较好的支持主料、酱料(盐、油、醋、水、葱、姜、大蒜)分步投入，调配十分不合理，不能确保炒出来的菜色、香、味俱全。另外，炒菜过程中，火力不可调控，而且炒菜锅的受热区域主要集中在炒菜锅锅底中心区域，受热不均匀。

发明内容

为了解决所述现有技术的不足，本发明提供了一种滚筒炒菜机总装结构，通过分别设置主料机构、上酱料机构实现主料、酱料的分步投入，以及设置的多个炒菜工位实现炒菜的批量化和全自动化。

本发明所要达到的技术效果通过以下方案实现：一种滚筒炒菜机总装结构，包括炒菜机构；

上主料机构，用于向炒菜机构内供给主料；

上酱料机构，用于向炒菜机构内供给酱料；

上碗碟机构，用于炒菜机构中的菜炒熟后下菜至碗中；

冲洗机构，用于炒菜机构炒菜后的冲洗作用；

控制机构，用于控制上主料机构、上酱料机构、炒菜机构、上碗碟机构和冲洗机构的全自动化适配运行；

其中，所述炒菜机构包括至少两个炒菜工位，每个炒菜工位上均设有一滚筒和一加热机构，所述滚筒通过第一旋转机构绕自身轴心旋转起到均匀加热和翻炒作用，所述滚筒通过第二旋转机构绕旋转轴上下旋转起到加主料、加酱料、下菜和冲洗的作用。

优选地，还包括机架，所述上主料机构、上酱料机构、炒菜机构、上碗碟机构和冲洗机构均设置在机架上，所述炒菜机构形成在机架的中间位置，所述上主料机构形成在炒菜机构的后方，所述上酱料机构形成在炒菜机构的上方，所述上碗碟机构形成在炒菜机构的前方，所述冲洗机构形成在炒菜机构的下方。

优选地，所述上主料机构包括上料导轨、上料小车、上料盒、上料摆臂和上料驱动机构，所述上料驱动机构用于驱动上料小车在上料导轨上移动至对应炒菜工位。

优选地，所述上料小车上固定连接有第一电磁铁，所述上料盒上设有第二电磁铁，所述第一电磁铁和第二电磁铁适配磁吸固定上料盒。

优选地，所述上料摆臂上设有第三电磁铁，所述第三电磁铁与第二电磁铁适配磁吸，用于将上料盒中的主料倒入滚筒中。

优选地，所述上酱料机构包括酱料小车、酱料导轨和酱料驱动机构，所述酱料小车内设有若干个料杯，所述酱料驱动机构用于驱动酱料小车在酱料导轨上移动至对应炒菜工位。