[实用新型]用于发酵食品可伸缩调整的压物

说明书

本实用新型公开了一种用于发酵食品可伸缩调整的压物，用以放置于具有盖子的容器内后，加以配合食材进行发酵使用，其中，一压物具有内塞以及沿内塞向下呈阶段性渐缩的数个凹折部，内塞侧边还设有一凸缘部，该凹折部设有多个通气孔，且该凹折部于内径最小的底端设置有一压板，该压板具有多个通孔，该内塞能紧贴附于该容器的瓶口处，且该凹折部能供调节高度拉伸和高度缩小状态，使该压板能接触压于食材上侧，并通过该通孔让容器内的液体通过该压板，让该压板得以平稳紧贴该食材进行发酵的目的。

技术领域

本实用新型涉及一种压物，特别指一种用于发酵食品可伸缩调整的压物。

背景技术

发酵过程会将原本食材的营养浓缩保存之外，其味道也会变得更为浓郁，且还能防止食物腐坏，故大众对于发酵食物的接受程度已相当高。

因此，也渐渐开始有不少制造商、餐厅以及家庭都开始使用市售常见发酵容器开始制作发酵食物；然而，发酵食物的制作过程中，首先需将食材放入于容器内，再加入水以及调味酱进行混合成一液体后，让食材浸泡于该液体内，再将容器配合盖子进行密封。

但前述密封过程，易使空气进入容器接触未浸泡液体内的食材表面，从而导致食材表面部分或是全部腐坏的情况发生；为此，通常会利用压板配合类似石块的重物施压将食材完全浸泡于液体中，通过以预防腐坏的情况；但是，容器一经外力碰撞或摇晃，其容器内部的压板也易产生偏移或是翻沉于液体内，导致食材接触空气而产生腐坏情况。

由于前述密封过程稍有不慎就会导致腐坏情况发生，后有相关业者进行开发设计，如中国台湾地区发明专利第I594932号“一种用来保存发酵食品的容器”由内容可知，其主要目的：在于通过所设计的压板(20)，放置于本体(10)的上颈部(11)，该本体(10)设置有阶级部(12)，能用以供该压板(20)的凸缘(21)放置，并通过由盖子(30)耦合于本体(10)的上端来加以固定压板(20)，该压板(20)内部所设凸出部(24)还具有一沟槽(24a)，除了该凸出部(24)能够配合盖子(30)下压时一并被压下之外，还能通过该沟槽(24a)稳定进行内部空气的循环作用，且于需要取出内部发酵食品(100)时，也只需通过夹紧该凸出部(24)就可直接取出压板(20)。

然而，前述创作结构中仍存有些许问题等待改良，例如：

一、压板设计并不能完全符合紧贴于容器内部空间，当放置体积较小的食品进行发酵时，有可能会浮于容器内的液体表面或黏附于压板，造成腐败情况发生频繁。

二、试做少量发酵食物时，需将发酵食物装满至能配合压板紧贴的位置，且内部添加的调味料及水也是如此，对于少量制作的使用者，食材准备上有其不便之处。

三、压板需要配合有阶级部和上颈部的专用容器，才能够让压板置入于容器内，因此，若想同时发酵多种食品，则需花费多笔金钱购入前述同款容器。

综上所述，目前用于发酵食物的容器及压板结构，虽有方便用户进行发酵作业的优点外，但其结果仍不如预想完美，故待结构进一步改良。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于发酵食品可伸缩调整的压物，通过以解决先前技艺所发生的前述问题，亦即容器经外力碰撞或摇晃，将导致压板产生偏移或是翻沉于液体内，导致食材接触空气而产生腐坏情况，以致无法利用压板来避免发酵食材的腐坏。

为了达成本新型前述的目的，根据本新型用于发酵食品可伸缩调整的压物，其包含有：压物，具有内塞以及沿着该内塞向下呈阶段性渐缩的数个凹折部，该内塞侧边设有凸缘部，而该凹折部设有多个通气孔，且于该凹折部于内径最小的底端设置有压板，该压板更设置有多个通孔；其中，该内塞能紧密贴附于该容器的瓶口处，且该凹折不能供调节高度拉伸和高度缩小状态，使该压板能触压于该食材上侧，并通过该通孔让容器内的液体通过该压板，让该压板得以平稳紧贴该食材进行发酵。

可选的，该凸缘部能用以配合扣接于容器的瓶口处，且能利用盖子配合容器紧压凸缘部。