[实用新型]一种牛肉干消毒装置

说明书

本实用新型属于食品加工设备的技术领域，具体地是一种牛肉干消毒装置，它包括机架、传送机构、消毒机构，传送机构、消毒机构均设置在机架上，传送机构为传送带，传送带左端为进料端，传送带右端为出料端，传送带贯穿消毒机构设置，还包括清洁机构，清洁机构设置在传送带出料端的下方，清洁机构包括刷辊，刷辊的外侧为柔性的刷毛，刷辊与机架转动连接，刷辊与传送带相接触。这样的设置使传送带上所粘附的碎屑等能够被剥离，防止碎屑堆积，保证后续的牛肉干的杀菌消毒效果，不会被残留物所污染，同时将刷辊的外侧设置为柔性的刷毛可以使得刷辊在进行清洁时不会对传送带造成损伤，还能够使刷辊更贴紧传送带，保证清洁效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，具体地是一种牛肉干消毒装置。

背景技术

牛肉干味道鲜美，以各种佐料、工艺制作，可满足天南海北各种口味和老少妇幼的喜爱，作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。全国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即：选料、蒸煮、切片、浸渍、烘干、消毒等几道工序。

现有的牛肉干消毒工艺普遍采用微波消毒的工艺，微波消毒，即通过照射微波产生热量从而到达杀菌杀毒目的的消毒方式。微波在吸收介质中通过时被介质吸收而产生热，水就是微波的强吸收介质之一，一般含水的物质对微波有明显的吸收作用，升温迅速,消毒效果好，因此牛肉干在进行微波消毒时并未完全干透，而是在消毒的过程中进一步烘干，而牛肉干在消毒烘干时会掉落一部分碎屑、调料渣等，这些碎屑常常会粘在传送带上，久而久之使得传送带上积累很多，容易引发发霉、污染等情况。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种能够保证传送带干净，确保消毒后的牛肉干健康卫生的牛肉干消毒装置。

本实用新型所采取的技术方案是：一种牛肉干消毒装置，它包括机架、传送机构、消毒机构，所述传送机构、消毒机构均设置在所述机架上，所述传送机构为传送带，所述传送带左端为进料端，所述传送带右端为出料端，所述传送带贯穿所述消毒机构设置，还包括清洁机构，所述清洁机构设置在所述传送带出料端的下方，所述清洁机构包括刷辊，所述刷辊的外侧为柔性的刷毛，所述刷辊与所述机架转动连接，所述刷辊与所述传送带相接触。

采用以上结构后，本实用新型的原理是，传送机构通过传送带将牛肉干从进料端输送至出料端，在输送的过程中，经过消毒机构进行消毒，当牛肉从出料端掉落后，传送带以及传送带上的碎屑转动至清洁机构处，经过刷辊的刷洗，将碎屑从传送带上剥离，使得传送带变得干净。本实用新型的一种牛肉干消毒装置与现有技术相比具有以下优点：首先，通过清洁机构的设置，使得传送带上所粘附的碎屑、调料渣等能够被剥离，防止碎屑及调料渣堆积，保证后续的牛肉干的杀菌消毒效果，不会被残留物所污染，同时将刷辊的外侧设置为柔性的刷毛可以使得刷辊在进行清洁时不会对传送带造成损伤，还能够使刷辊更贴紧传送带，保证清洁效果。

作为优选，所述清洁机构还包括吹扫组件，所述吹扫组件设置在所述刷辊的一侧，所述吹扫组件包括气泵、气管、喷气嘴，所述气泵与所述气管相连接，所述喷气嘴设置在所述气管上，所述气管连接在所述机架上，所述喷气嘴朝向所述传送带设置。在经过刷辊刷洗后，大部分碎屑及残渣掉落，小部分虽已经分离，但是还附着在传送带上，此时通过吹扫组件便可以将这部分碎屑吹下，吹扫组件通过气泵将高压气体送入气管中，并通过喷气嘴朝向传送带喷扫而出，高压气体作用与传送带表面，可以轻松的将碎屑吹落。

作为优选，所述清洁机构还包括刷辊清洁件，所述刷辊清洁件设置在所述刷辊下方，所述刷辊清洁件的下端与所述机架固定连接，所述刷辊清洁件的上端为梳齿状，所述刷辊清洁件的上端与所述刷辊相接触。刷辊在进行清洁工作后，刷辊表面难免会沾上碎屑，通过刷辊清洁件上端的梳齿状结构与刷辊之间发生相对运动，便能够将刷辊上沾着的碎屑刮下来，确保刷辊自身的清洁，也就保证了刷辊的工作能够顺利进行。