[实用新型]一种多功能肉类加工一体机

说明书

本实用新型公开了一种多功能肉类加工一体机，其包括工作台架、设置于工作台架上的定刀、动刀、以及能够驱动动刀相对于定刀上下移动的第一驱动器，工作台架上还设置有第二驱动器和肉类切碎组件，第二驱动器的输出端通过一动力输出轴与肉类切碎组件连接。设置在工作台架上的动刀和定刀使得本实用新型具有砍骨切筋的功能，设置在工作台架上的肉类切碎组件使得本实用新型具有将肉块切碎的功能，功能多样，适用面广，将肉类切片切丝机和绞肉机与砍骨加工集成在一体，方便肉类售卖摊档操作，动力源与操作单元分体设置，节约摊位的宝贵空间占用，使用更加方便。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，特别是一种多功能肉类加工一体机。

背景技术

销售生鲜肉类、冷冻肉类的商铺、饭店、食品加工店，在切断排骨、背脊骨、大腿骨等骨头时，一般都是手拿大砍刀用人力砍切，又费力气又有砍刀工具脱手飞出的风险，且效率低下；也有使用电动锯条锯切的，但锯切后产生锯末损耗而产生浪费，锯条又容易断裂，工作时锯条断裂也存在伤害用户的风险；还有使用自动切骨设备的，这种切骨设备存在以下缺点：第一、体积大占地方，功耗大，不适合小批量作业加工；第二、功能单一，仅能进行砍切的加工；第三、剪切设备的剪切刀组中，动刀的刀刃和定刀的刀刃平行，砍切位于动刀和定刀之间的骨头时，刀刃上很多区域同时切削，阻力大，且容易导致刀刃损坏；第四，肉类售卖摊档的切片切丝机和绞肉机与砍骨机分别购置成本高，且占用摊档宝贵的经营场地。

实用新型内容

鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种具备加工肉类和切骨切筋功能的多功能肉类加工一体机。

本实用新型为解决其技术问题而采用的技术方案是：

一种多功能肉类加工一体机，其包括工作台架、设置于所述工作台架上的定刀、动刀、以及能够驱动所述动刀相对于定刀上下移动的第一驱动器，所述的工作台架上还设置有第二驱动器，所述第二驱动器的输出端连接有动力输出轴。

作为优选地，所述动力输出轴与电机的输出端刚性连接或弹性连接。

作为优选地，所述动力输出轴与电机的输出端通过传动皮带机构、传动链机构或齿轮组连接。

作为优选地，所述的工作台架上设置有与所述动力输出轴连接的肉类切碎组件，所述的肉类切碎组件为切片切丝机头或绞肉机头。

作为优选地，所述的第二驱动器为电机、液压马达或气压马达。

作为优选地，所述的第一驱动器包括设置于所述工作台架上的伸缩缸体，所述伸缩缸体的输出端与所述的动刀连接，所述伸缩缸体上设置有用于输入和输出动力介质的第一接口。

作为优选地，所述的第一驱动器还包括位于所述工作台架之外的动力源、以及连接在所述动力源和第一接口之间的动力介质输送管道，所述的工作台架上还设置有电气控制装置，所述的电气控制装置与所述的动力源电性连接。

作为优选地，所述的动力介质为液态介质，所述的伸缩缸体为液压缸，所述的动力源为液压泵。

作为优选地，所述的动力介质为气态介质，所述的伸缩缸体为气缸，所述的动力源为气泵或装有高压气体的气室。

作为优选地，所述的动力介质为气态介质，所述的伸缩缸体为气液增压缸，所述的动力源为气泵或装有高压气体的气室。

作为优选地，所述动刀朝向定刀的一侧设置有第一刀刃，所述定刀朝向动刀的一侧设置有第二刀刃，所述的第一刀刃与所述第二刀刃之间形成一夹角b，所述夹角b满足以下公式：0°＜b≤50°。

作为优选地，所述第一刀刃上靠近第二刀刃的一端为先导端，在所述定刀的与所述先导端相对的一侧设置有避让所述先导端的倾斜切口，所述的第二刀刃形成于所述定刀的另一侧边与所述倾斜切口之间，所述的第二刀刃与所述的第一刀刃紧密贴合。

本实用新型的有益效果是：