[实用新型]一种食醋加工用酒精发酵池

说明书

本实用新型公开了一种食醋加工用酒精发酵池，包括发酵池主体、水箱和电气腔，发酵池主体一侧的中部固定设有水箱，水箱内壁的底端固定设有加热板，水箱一侧的内壁固定设有温控开关，水箱顶端的中部与水泵的输入端穿插连接，水泵的输出端与循环管道的一端固定连通，循环管道的中部与发酵槽的外部缠绕连接，循环管道的另一端与水箱顶端的一侧穿插连接，发酵池主体正面的一侧固定设有PLC控制器，本实用新型一种食醋加工用酒精发酵池，本酒精发酵池通过PLC控制器和温控开关使水箱内的水温保持最佳发酵温度，接着通过水泵和循环管道对发酵槽进行均匀加热，以使发酵槽内的原料发酵均匀，进而提高酒精发酵池的实用性。

技术领域

本实用新型涉及酒精发酵池，特别涉及一种食醋加工用酒精发酵池。

背景技术

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5～8％之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。

现有食醋加工用酒精发酵池均采用加热板来进行加热，然而此种加热方式无法使发酵池的各个地方温度均匀，造成酒精发酵不均匀，进而导致酒精发酵池的实用性降低；现有食醋加工用酒精发酵池中酒精发酵时原料未进行有效的搅拌，使得空气无法与原料充分混合，造成发酵时间延长，从而降低酒精发酵池的发酵速率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食醋加工用酒精发酵池，以解决上述背景技术中提出的现有食醋加工用酒精发酵池实用性较低的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食醋加工用酒精发酵池，包括发酵池主体、水箱和电气腔，所述发酵池主体顶端的中部开设有发酵槽，所述发酵槽的底端开设有电气腔，所述电气腔底端的一侧固定设有转动电机，所述转动电机的输出轴通过转向齿轮与双头转轴的底端固定连接，且双头转轴的中部与发酵槽底端的中部穿插连接，所述双头转轴两侧的顶部均固定设有搅拌叶片，所述发酵池主体一侧的中部固定设有水箱，所述水箱内壁的底端固定设有加热板，所述水箱一侧的内壁固定设有温控开关，所述水箱顶端的中部与水泵的输入端穿插连接，所述水泵的输出端与循环管道的一端固定连通，所述循环管道的中部与发酵槽的外部缠绕连接，所述循环管道的另一端与水箱顶端的一侧穿插连接，所述发酵池主体正面的一侧固定设有PLC控制器。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵池主体顶端的一边侧铰接有盖板。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述盖板顶端的中部固定设有透明观察口。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵池主体正面的中部固定设有出料管，所述出料管的顶端固定设有电磁阀。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵池主体的底端固定设有弹性缓冲板。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵池主体的另一侧固定设有水泵开关、转动电机开关和加热板开关，所述水泵、转动电机和加热板分别通过水泵开关、转动电机开关和加热板开关与外接电源电性连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型一种食醋加工用酒精发酵池，本酒精发酵池通过PLC控制器和温控开关使水箱内的水温保持最佳发酵温度，接着通过水泵和循环管道对发酵槽进行均匀加热，以使发酵槽内的原料发酵均匀，进而提高酒精发酵池的实用性；本酒精发酵池内的原料发酵时，通过转动电机、转向齿轮和双头转轴可带动搅拌叶片旋转，以对发酵槽内的原料进行搅拌，使其与空气充分混合，以降低发酵时间，进而有效提高酒精发酵池的发酵效率。