[实用新型]超声波和微波相结合的化冰装置

说明书

本发明属于食材解冻技术领域，尤其是涉及一种超声波和微波相结合的化冰装置，其特征在于包括箱体，设置在此机体内的支撑架，设置在此支撑架下方的污水存储箱，设置在箱体内且至少一侧的超声波解冻装置，设置在箱体内且至少一侧的微波化冰装置，设置在箱体内的降温加湿器，超声波解冻装置包括超声波发生器，超声波换能器，微波化冰装置包括微波发生器，微波换能器，降温加湿器包括带有压力泵的供水罐，与此供水罐相连接且设置在箱体上方的数个降温水雾喷头。本发明外形小巧，噪声小，与传统食品解冻方式相比，可以更好的保证食品的原汁原味锁住食物中的营养成分，避免食品的口感遭到破坏，使食物恢复到冷冻前。

技术领域

本发明属于食材解冻技术领域，尤其是涉及一种超声波和微波相结合的化冰装置。

背景技术

现阶段食品解冻主要有以下五个方法:1.空气解冻:这种方法不需要专门的解冻设备，只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻,这种方法因为空气传热系数低,热传导缓慢,解冻时间非常长,所以容易导致细菌繁殖,影响食品的质量；2、温热水解冻:这种方法也不需要专门的解冻设备,只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器中进行解冻,这样做虽然可以缩短解冻时间,但是会使食品中的蛋白质维生素受到损失,同时还会加快丙醛等致癌物的产生；3、循环水解冻:这种方法也不需要专门的解冻设备,只需要将冷冻食品放置在水龙头或流动水下,用循环流动的常温水给食品解冻,这样可以加快热量的传导,缩短解冻时间,但是这种方法是将冰块从表及到里进行溶化,效率还是不够，使食品中的营养液流失,并且水资源浪费严重；4、微波解冻这种方法也不需要专门的解冻设备，只需要一台微波炉就行,利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转,相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能,使冷冻食品从里到表同时发热,极快的缩短了解冻时间,这种高温急速解冻方法,使冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失,使食品风味和营养液大量流失,严重降低食品质量；5、在冷冻环境下超声波解冻法这种解冻方法需要有专门的解冻设备，它是利用了超声波在冷冻环境下把食物表面的冰震碎来达到解冻的目的，但是它并不能使食物内部的冰消除使食物恢复到原来的样子，也不能保证食物内部的冰不影响食物的原汁原味。

发明内容

本发明的目的是提供一种可保证食品营养成分不流失且解冻时间短的超声波和微波相结合的化冰装置。

本发明的目的是通过下述技术方案来实现的：

本发明的超声波和微波相结合的化冰装置，其特征在于包括箱体，设置在此机体内的支撑架，设置在此支撑架下方的污水存储箱，设置在所述箱体内且至少一侧的超声波解冻装置，设置在所述箱体内且至少一侧的微波化冰装置，设置在所述箱体内的降温加湿器，

所述的超声波解冻装置包括超声波发生器，与此超声波发生器相连接的超声波换能器，

所述的微波化冰装置包括微波发生器，与此微波发生器相连接的微波换能器，

所述的降温加湿器包括设置在所述箱体内的带有压力泵的供水罐，与此供水罐相连接且设置在所述箱体上方的数个降温水雾喷头。

所述的支撑架上设有导流排水缝隙。

所述的箱体的箱壁上设有隔音隔热材料。

本发明的优点：

(1)本发明的超声波和微波相结合的化冰装置，外形小巧，噪声小，与传统食品解冻方式相比，可以更好的保证食品的原汁原味锁住食物中的营养成分，避免食品的口感遭到破坏，使食物恢复到冷冻前；

(2)本发明的超声波和微波相结合的化冰装置，生产成本低，结构简单，功能齐全，操作方便，耗能低，加快食品解冻的速度，大大节省了时间，可以适用于任何环境任何场所。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明图1的后视图。