[实用新型]一种熟食加工用焯水装置

说明书

本实用新型公开了一种熟食加工用焯水装置,涉及熟食加工的技术领域，包括机架，机架的内壁设置有电热锅和支撑架，所述支撑架上设置有升降结构；升降结构包括设置于支撑架上的若干第一气缸，第一气缸的输出轴与锅盖连接，锅盖上正对电热锅的位置设置有网兜和若干贯穿锅盖的排气管，网兜上设置有网门，排气管正对网兜，锅盖上设置有伺服电机，伺服电机的输出轴设置有转动杆，转动杆上设置有若干搅拌杆，搅拌杆在网兜内；网兜内还设置有浮沫去除结构；本实用新型具有使用方便、浮沫去除效率高、焯水效果好等优点。

技术领域

本实用新型涉及熟食加工的技术领域，特别涉及一种熟食加工用焯水装置。

背景技术

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴；一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

熟食在生产制作的过程中，非常重要的一步就是对肉类进行焯水，现有的焯水方式主要是工人将肉类置于沸水中一端时间，在焯水的过程中会出现大量的浮沫，工人会通过勺子将浮沫去除，但是这种去除方式效果较差，效率也低，并且肉类会在水中悬浮，影响焯水效果，因此本申请设置了一种熟食加工用焯水装置。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种熟食加工用焯水装置，用于解决背景技术中描述的现有技术中熟食加工的焯水方式效率低、效果差的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供以下的技术方案：一种熟食加工用焯水装置，包括机架，所述机架的内壁设置有电热锅和支撑架，所述支撑架上设置有升降结构；所述升降结构包括设置于支撑架上的若干第一气缸，所述第一气缸的输出轴与锅盖连接，所述锅盖上正对电热锅的位置设置有网兜和若干贯穿锅盖的排气管，所述网兜上设置有网门，所述排气管正对网兜，所述锅盖上设置有伺服电机，所述伺服电机的输出轴设置有转动杆，所述转动杆上设置有若干搅拌杆，所述搅拌杆在网兜内；所述网兜内还设置有浮沫去除结构，所述浮沫去除结构包括设置于锅盖上的若干第二气缸，所述第二气缸的输出轴滑动贯穿锅盖并与网兜内的挡网连接，所述转动杆滑动贯穿挡网，所述挡网的上表面设置有支撑板，所述支撑板上设置有若干贯穿支撑板的吸水管，所述吸水管通过连管与泵体连接。

优选的：所述挡网的外圆周壁与网兜的内圆周壁滑动接触。

优选的：所述电热锅的底部设置有排水管，所述排水管上设置有第二电磁阀。

优选的：所述电热锅的侧壁的上端设置有进水管，所述进水管上设置有流量计和第二电磁阀。

优选的：所述支撑架上还设置有电控箱，所述电控箱上设置有工控机和控制面板，所述工控机分别与电热锅、第一电磁阀、第二电磁阀、流量计、第一气缸、第二气缸、伺服电机、泵体电性连接。

采用以上技术方案的有益效果是：

通过设置的第一气缸能够带动锅盖移动并将电热锅盖住，此时网兜进入电热锅内，通过设置的电热锅能够对水进行加热，通过设置的第二气缸能够带动挡网将网兜内的肉类浸入水中，通过设置的泵体能够将焯水过程中浮起的浮沫吸走，能够实现实时的去除浮沫，挡网能够提高焯水效果；

通过设置的流量计能够检测到进入电热锅中的水的量。

附图说明

图1是本实用新型一种熟食加工用焯水装置的主视图。

图2是本实用新型网兜的主视图。

其中：机架10、电热锅20、排水管21、第一电磁阀22、进水管30、第二电磁阀31、流量计32、支撑架40、升降结构50、第一气缸51、锅盖52、排气管53、网兜54、网门541、伺服电机55、转动杆56、搅拌杆57、浮沫去除结构60、第二气缸61、挡网62、支撑板63、吸水管64、连管65、泵体66、电控箱70。

具体实施方式