[实用新型]一种易于清洗的面团恒温醒发设备

说明书

本实用新型公开了一种易于清洗的面团恒温醒发设备，包括醒发箱，所述醒发箱右端固定安装有超声波箱，所述醒发箱上端四角边缘处固定安装有限位块，所述限位块上端活动设置有支撑腿，所述支撑腿上端固定安装有第一箱体，所述醒发箱左右两端内壁固定安装有垫板，所述垫板上端活动设置有醒发托板，所述醒发箱下端内壁固定安装有第二箱体，所述醒发箱内部活动设置有长管，所述长管前后两端贯穿开设有第一孔洞。该易于清洗的面团恒温醒发设备，通过设置长管、第一箱体、输入管和连接管，使该结构能够输送蒸汽和水，实现了醒发蒸汽输入和清洗水输入共用输入管道的效果，换能器的设置实现对醒发箱内部各结构进行清洗，清洗全面，具有一定的推广价值。

技术领域

本实用新型涉及食品加工器械技术领域，具体为一种易于清洗的面团恒温醒发设备。

背景技术

面团恒温醒发是指将和好的面在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面，醒发也称最后醒发或最后发酵，（面包坯装模后）整形后将上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。

目前食品加工厂多采用醒发箱对面团进行醒发，醒发箱在频繁使用后会有部分面团残留在醒发箱中装载面团的托盘上，如不及时清理会降低面团的质量，现有的面团恒温醒发设备不具备自清洁功能，需要人工取下托盘进行清洗，费时费力，为此，我们提出一种易于清洗的面团恒温醒发设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种易于清洗的面团恒温醒发设备，以解决上述背景技术中提出现有的面团恒温醒发设备不具备自清洁功能，需要人工取下托盘进行清洗，费时费力的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种易于清洗的面团恒温醒发设备，包括醒发箱，所述醒发箱右端固定安装有超声波箱，所述醒发箱上端四角边缘处固定安装有限位块，所述限位块上端活动设置有支撑腿，所述支撑腿上端固定安装有第一箱体，所述醒发箱左右两端内壁固定安装有垫板，所述垫板上端活动设置有醒发托板，所述醒发箱下端内壁固定安装有第二箱体，所述醒发箱内部活动设置有长管，所述长管前后两端贯穿开设有第一孔洞，所述醒发托板上下两端贯穿开设有第二孔洞。

优选的，所述醒发箱上端贯穿开设有第三孔洞，所述第三孔洞和第二孔洞同种结构，所述第三孔洞和第二孔洞处于同平面，所述第三孔洞内径与长管外径相等，所述第一箱体下端贯穿开设有第五孔洞，所述第五孔洞内径与长管外径相等。

优选的，所述第一箱体上端固定安装有限位环，所述限位环上端活动安装有输入管，所述超声波箱右端固定安装有限位套，所述限位套与输入管相适配，所述输入管下端螺纹连接有连接管，所述连接管下端螺纹连接有蒸汽发生器。

优选的，所述超声波箱右端固定安装有输出管，所述输出管左端贯穿超声波箱、醒发箱和第二箱体延伸至第二箱体内部，所述醒发箱前端铰接有移门，所述移门外壁固定安装有防水封条。

优选的，所述醒发箱左右两端内壁固定安装有恒温加热棒，所述超声波箱左右两端内壁固定安装有隔板，所述超声波箱右端内壁固定安装有换能器，所述换能器左端与超声波箱左端内壁相互连接。

优选的，所述超声波箱前端固定安装有第一固定块，所述第二箱体上端贯穿开设有第四孔洞，所述移门前端固定安装有第二固定块，所述第一固定块上端面和左端面皆呈“L”型结构，所述第二固定块上端面和右端面皆呈“L”型结构，所述第一固定块和第二固定块上端活动设置有活动板。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、该易于清洗的面团恒温醒发设备，通过设置长管、第一箱体、输入管和连接管，使该结构能够输送蒸汽和水，实现了醒发蒸汽输入和清洗水输入共用输入管道的效果，换能器的设置实现对醒发箱内部各结构进行清洗，清洗全面，具有一定的推广价值；