[实用新型]一种面包酵母恒温扩培装置

说明书

本实用新型公开了一种面包酵母恒温扩培装置，包括扩培箱，所述扩培箱上端开设有检修口，所述扩培箱上端活动连接有铰链，所述铰链上端活动连接有顶板，所述顶板内侧开设有交换孔，所述扩培箱外端一侧等距开设有安装槽，所述扩培箱外侧设置有观察口，所述检修口与扩培箱内侧之间固定安装有温度监测器，所述扩培箱外侧固定安装有温度显示器和控制器。该面包酵母恒温扩培装置，利用电机带动阻塞板旋转改变通气孔的开合可以分别控制每层培养皿接触氧气的量，进而调整酵母在不同的扩培阶段生产的速度和质量，扩大培养环境的控制能力，温度监测器实时监测扩培箱内的温度，通过温度显示器进行提示，确保扩培箱内的温度达到最适宜酵母菌的生长温度。

技术领域

本实用新型涉及食品工业设备技术领域，具体为一种面包酵母恒温扩培装置。

背景技术

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂，在食品工业生产中具有广泛的应用。

利用酵母扩培装置可以有效的控制扩培工艺参数，保证培养酵母的质量均一，扩培过程要做到灭菌，控制通风、温度和压力，现在的面包酵母扩培装置对于温度的把控并不精确，使得酵母菌的生长速度和质量等级均得不到最大的发展。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面包酵母恒温扩培装置，以解决上述背景技术中提出酵母扩培装置温度把控不精确的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面包酵母恒温扩培装置，包括扩培箱，所述扩培箱上端开设有检修口，所述扩培箱上端活动连接有铰链，所述铰链上端活动连接有顶板，所述顶板内侧开设有交换孔，所述扩培箱外端一侧等距开设有安装槽，所述扩培箱外侧设置有观察口，所述检修口与扩培箱内侧之间固定安装有温度监测器，所述扩培箱外侧固定安装有温度显示器和控制器，所述温度显示器设置于观察口上方，所述控制器设置于温度显示器一侧。

优选的，所述扩培箱下端固定连接有安装座，所述安装座左侧上端固定连接有竖板，所述竖板内侧开设有连接孔，所述连接孔内侧活动连接有螺杆，所述螺杆长度大于竖板到扩培箱的长度，所述检修口为圆形内凹结构。

优选的，所述螺杆左端固定连接有限位片，所述限位片直径大于连接孔，所述限位片设置于竖板左侧，所述螺杆外侧设置有弹簧，所述弹簧设置于竖板右侧，所述弹簧设置于竖板右侧，所述弹簧的自然长度大于竖板到扩培箱的长度。

优选的，所述螺杆顶端固定连接有连接片，所述连接片为弧形结构，所述连接片的长度大于安装槽的长度，所述连接片两端固定连接有防渗塞，所述连接片内侧开设有活动槽，所述连接片的左端活动连接于弹簧的右端。

优选的，所述连接片内侧设置有安置板，所述安置板的直径等于扩培箱的内径，所述安置板外侧活动连接有滚珠，所述滚珠设置于活动槽内侧，所述安置板上端一周等距分布有通气孔，所述安置板活动连接于活动槽内侧。

优选的，所述安置板下端固定连接有轴心杆，所述轴心杆下端活动连接有电机，所述轴心杆外侧活动连接有一号阻塞板，所述一号阻塞板内侧设置有二号阻塞板，所述二号阻塞板固定连接于轴心杆外侧，所述一号阻塞板和二号阻塞板的直径均大于通气孔到安置板圆心的长度。

优选的，所述安置板上端内侧固定安装有加热片，所述安置板上端内侧设置有培养皿，所述培养皿内侧设置有培养基，所述培养皿的顶端高于安置板的顶端高度，所述顶板上端固定安装有气泵，所述一号阻塞板和二号阻塞板的直径均小于扩培箱的内径。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、该面包酵母恒温扩培装置，利用电机带动阻塞板旋转改变通气孔的开合可以分别控制每层培养皿接触氧气的量，进而调整酵母在不同的扩培阶段生产的速度和质量，扩大培养环境的控制能力；