[实用新型]一种腌制火腿的滚揉设备

说明书

本实用新型公开了一种腌制火腿的滚揉设备，包括滚揉机，所述滚揉机的左端固定设置有进料口，进料口用于将火腿送入到滚揉机内，所述滚揉机的外表面左右两侧底部固定设置有支撑架，所述支撑架的底部通过焊接固定安装有支撑块，支撑块通过支撑架将滚揉机托起使设备更加稳定，所述支撑块下表面通过螺纹固定安装有工作台，工作台为设备工作提供主要的工作平台，所述工作台下表面四角通过螺纹固定安装有四个支腿，支腿为工作台提供支撑，防止主要设备被地面腐蚀，所述滚揉机的右侧固定安装有滚动齿，所述工作台的右端上表面通过螺纹固定安装有电动机，电动机为整个设备提供主要动力。本实用新型通过内部的滚揉块使内部的火腿能充分的受到滚揉。

技术领域

本实用新型涉及滚揉技术领域，具体为一种腌制火腿的滚揉设备。

背景技术

目前，滚揉设备是火腿加工过程中不可缺少的关键设备，它的功能是使肉块在滚揉设备内上下翻动、撞击、摔打、相互挤压，使肉体纤维通过滚揉变得松软，肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使加料盐、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，使肉质均匀吸收腌渍，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

但是，现有的滚揉设备操作繁琐，能耗大，滚揉效果差，其次，许多滚揉设备都是持续运转，当滚揉机没有火腿进入时，经常出现滚揉机空转的现象，造成了资源浪费，影响了企业经济效益。因此，如何设计出操作简单，能耗低，滚揉效果好的滚揉设备成为亟待解决的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种腌制火腿的滚揉设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种腌制火腿的滚揉设备，包括滚揉机，所述滚揉机的左端固定设置有进料口，进料口用于将火腿送入到滚揉机内，所述滚揉机的外表面左右两侧底部固定设置有支撑架，所述支撑架的底部通过焊接固定安装有支撑块，支撑块通过支撑架将滚揉机托起使设备更加稳定，所述支撑块下表面通过螺纹固定安装有工作台，工作台为设备工作提供主要的工作平台，所述工作台下表面四角通过螺纹固定安装有四个支腿，支腿为工作台提供支撑，防止主要设备被地面腐蚀，所述滚揉机的右侧固定安装有滚动齿，所述工作台的右端上表面通过螺纹固定安装有电动机，电动机为整个设备提供主要动力，所述电动机的左端固定安装有齿轮，齿轮在电动机的带动下旋转，并通过与滚动齿的嵌合带动滚揉机旋转，所述滚揉机的末端固定设有出料口，出料口将滚揉机内滚揉完毕的火腿送出滚揉机内，所述工作台的上表面右侧通过螺纹固定安装有旋转支架，所述旋转支架的上端固定安装有旋转横杆，旋转横杆与旋转支架相连接的一端通过轴承围绕着旋转支架旋转，所述旋转横杆的另一端固定安装有密封盖，密封盖在滚揉机工作的时候密封在出料口上，防止滚揉机内的火腿掉落，所述密封盖的表面固定安装有固定销，固定销用于协助密封盖更好的密封出料口。

优选的，所述支腿的底部固定安装有垫块，垫块增大支腿与地面的摩擦的同时防止支腿被锈蚀。

优选的，所述密封盖与进料口接触的部位设置有可活动的垫块，防止密封盖随着滚揉机一起转动。

优选的，所述出料口的外表面固定安装有可活动的金属圈，方便固定销更好的固定密封盖。

优选的，所述支撑架与滚揉机的外壁紧贴处固定安装有若干滚动轴，滚动轴在支撑架与滚揉机之间更好的支撑滚揉机的旋转工作。

优选的，所述滚揉机的内壁处固定安装有若干滚揉块，滚揉块在滚揉机的转动下均匀的搅拌内部的火腿，同时滚揉块也将火腿送入滚揉机后部并通过出料口排出滚揉机内部。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型的滚揉设备，通过滚揉机内的滚揉块使火腿在设备内翻动，撞击使火腿与料盐快速融合，使滚揉效果更好；

2、本实用新型通过设置在工作台上的可控电动机，使得滚揉机不会再滚揉设备内无火腿时进行空转，减少了资源的浪费，保护了企业的经济效益。

附图说明