[实用新型]一种烹饪炊具

说明书

本申请提供了一种烹饪炊具，包括锅体，所述锅体的底部内表面设有复合涂层，所述复合涂层包括滞热层、均热层及耐磨层，滞热层复合于锅体的底部内表面，均热层设于滞热层远离所述锅体的表面，所述耐磨层设于所述均热层远离所述锅体的表面。本申请提供的烹饪炊具，能够兼具耐磨、耐腐蚀、无油烟功能。

技术领域

本申请涉及炊具技术领域，尤其涉及一种烹饪炊具。

背景技术

目前，家庭用无油烟锅之所以具有无油烟效果，是在一定的时间内将锅底温度控制在220℃以内，因为普通食用油的裂解温度是220℃～240℃，只要锅底超过这个温度就一定会产生油烟。

无油烟锅抑制油烟产生的主要手段是锅底做厚，但是，锅底层受粘结强度和内应力的影响，锅底层厚度增加后，在高温下层易产生裂纹脱落，影响锅体的无油烟效果，降低锅体的使用寿命。

实用新型内容

本申请提供了一种烹饪炊具，能够具备无油烟效果，提升炊具的使用寿命及耐磨性能。

本申请实施例提供一种烹饪炊具，包括锅体，所述锅体的底部内表面设有复合涂层，所述复合涂层包括滞热层、均热层及耐磨层，所述滞热层复合于所述锅体的底部内表面，所述均热层设于所述滞热层远离所述锅体的表面，所述耐磨层设于所述均热层远离所述锅体的表面。

在上述方案中，采用复合涂层，利用滞热层来控制锅体的温度，降低热传导速度，降低锅体内升温速率；通过均热层将热量均匀地传导至耐磨层，利用耐磨层，提高锅体的耐磨性能及耐腐蚀性能，提高锅体的使用寿命，使得锅体兼具耐磨、耐腐蚀、无油烟功能。

在一种可行的实施方式中，所述滞热层的热传导系数低于80W/(m*K)，且比热容高于300J/(kg*℃)。

在上述方案中，由于滞热层的热传导系统较低，且比热容较高，使得滞热层能够降低热传导速度，从而控制锅体的温度。

在一种可行的实施方式中，所述滞热层的材质包括铁基合金、氧化锆、氧化铝陶瓷、稀土锆酸盐中的至少一种；

和/或，所述均热层的材质为铝和/或铝合金；

和/或，所述耐磨层的材质为钛和/或二氧化钛。

在上述方案中，滞热层的材质可以降低热传导速度，均热层的材质可以提高热传导效率，耐磨层的材质可以提高耐磨性、耐腐蚀性。

在一种可行的实施方式中，所述滞热层的材质还包括镍铝合金，所述镍铝合金的质量分数为8～12％。

在上述方案中，通过在铁基合金粉末中加入自熔性金属粉末镍铝合金，在喷涂过程中，能够实现自放热，金属粉末融化更充分，滞热层与锅体形成伪冶金结合，减小层孔隙和裂纹，提升滞热层的结合强度。

在一种可行的实施方式中，所述复合涂层还包括过渡层，所述过渡层复合于所述锅体的底部内表面，所述滞热层设于所述过渡层远离所述锅体的表面，且所述过渡层的材质为镍铝合金。

在上述方案中，通过在锅体与滞热层之间设置过渡层，能够有效提高锅体与滞热层的结合力。

在一种可行的实施方式中，所述滞热层的厚度为0.4～0.5mm。

在上述方案中，当厚度小于0.4mm时，层滞热效果不明显；当厚度超过0.5mm后，滞热层结合强度会下降，内缺陷增加。

在一种可行的实施方式中，所述耐磨层的厚度为0.25～0.3mm。

在上述方案中，当厚度小于0.25mm时，层过薄，耐磨效果不佳；当厚度大于0.3mm时，层过厚，层结合强度下降。

在一种可行的实施方式中，所述均热层的厚度为0.3～0.4mm。