[实用新型]条形食品切片装置

说明书

本实用新型公开了一种条形食品切片装置，其包括砧板、切刀以及安装于刀座的前端的刀片，刀座的后端设置有刀把，所述刀座的顶部的中段向下凹陷形成一限位槽；砧板的上表面开设有一滑槽，滑槽一端贯穿砧板表面形成刀座入口，刀座前端朝前自刀座入口嵌入滑槽内，刀座入口对侧安装有一侧板，侧板的底面的长边与滑槽垂直，侧板的板身相对侧板的底面向前倾斜，所述侧板与砧板上表面形成条形食品限位空间；所述刀座的限位槽的上方架设有一导向板，导向板的中部开设有给刀座让位的导向槽，所述限位槽的长度以靠近刀把侧的限位槽的侧壁与导向板接触时刀片的位置可超过侧板的底面的长边的水平延长线为限。其结构简单，易于组装，提升了条形食品切割的稳定性。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具，尤其涉及一种条形食品切片装置。

背景技术

香肠是将动物的肉绞碎成条状后，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。居家生活中，当要烹调或者直接食用香肠时，通常需要先将香肠放在案板上用菜刀将其切成片状，由于香肠表面分布有油脂，手持香肠时以及刀片与香肠接触时容易打滑，存在一定安全隐患。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种条形食品切片装置。

实现本实用新型目的的技术方案是：一种条形食品切片装置，其包括砧板和切刀，所述切刀包括刀座和刀片，刀片安装于刀座的前端，刀座的后端设置有刀把，所述刀片的刀刃部与刀座的底部垂直设置，所述刀座的顶部的中段向下凹陷形成一限位槽；所述砧板的上表面开设有一滑槽，所述滑槽与砧板的长边侧平行且滑槽一端贯穿砧板表面形成刀座入口，所述刀座前端朝前自刀座入口嵌入滑槽内，刀座入口对侧的滑槽的旁边的砧板上安装有一侧板，侧板的底面的长边与滑槽垂直，侧板的板身相对侧板的底面向前倾斜，所述侧板与砧板上表面形成条形食品限位空间；所述刀座的限位槽的上方架设有一导向板，所述导向板的底部与砧板上表面固定连接，导向板的中部开设有给刀座让位的导向槽，导向槽的纵向截面为矩形，导向槽的宽度与刀座两侧面的厚度相适配，导向槽的槽底和砧板上表面的垂直距离与限位槽的槽底和砧板上表面的垂直距离相适配，所述限位槽的长度以刀座在滑槽内滑移至导向板与靠近刀把侧的限位槽的侧壁接触时刀片的位置可超过侧板的底面的长边的水平延长线为限。

进一步地，所述刀片的刀刃部与刀座的底部的夹角为钝角。

进一步地，所述侧板与砧板之间安装有一拱形的限位杆，所述限位杆一端固定于侧板靠近刀座入口的端面上，限位杆另一端固定于砧板的上表面上，所述限位杆与侧板以及砧板围合成条形食品限位空间。

本实用新型将切刀限位于滑槽和导向槽内，香肠抵靠于侧板上，切割时只需向前推动香肠至刀片前方，而后手握刀把向前推动刀座，即可切下香肠。其结构简单，易于组装，提升了食品切割的稳定性，其不仅适用于香肠切片，也可以用于芝士条、火腿肠、培根等条状食品的切片作业。

附图说明

图1为本实用新型实施例中所述条形食品切片装置的立体结构示意图；

图2为本实用新型实施例中所述条形食品切片装置的主视结构示意图；

图3为本实用新型实施例中所述条形食品切片装置不包含切刀的右视结构示意图；

图4为本实用新型所述切刀的主视结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型较佳实施例做详细说明。