[实用新型]移动厨房

说明书

一种移动厨房，设有可移动的平台，所述平台上设有操作台，所述操作台分为存水区、水槽区和操作区；所述存水区设有纯净水桶，所述纯净水桶上设有出水装置；所述水槽区设有水槽，所述出水装置的出水管口设于所述水槽上方。作为在饭店里面推到客人吃饭的桌子前现场操作的一个平台，不仅具有移动性能，满足存放需求，而且能够进行较为复杂的现场操作，在需要多次或长时间进行现场操作时，卫生环境也能得到有效保证。

技术领域

本实用新型涉及一种移动厨房。

背景技术

在饭店等餐饮场合中，出于展示食材新鲜度或保证食品最佳口感或展现技艺等需要，经常需要使用可移动操作平台在就餐现场进行部分操作。现有的现场操作平台一般结构简单，主要满足存放需求和移动性能，不能进行较为复杂的现场操作，在需要多次或长时间进行现场操作时，卫生环境也不能得到有效保证。

实用新型内容

鉴于以上情形，为了解决上述技术存在的问题，本实用新型提出一种移动厨房，设有可移动的平台，所述平台上设有操作台，所述操作台分为存水区、水槽区和操作区；所述存水区设有纯净水桶，所述纯净水桶上设有出水装置；所述水槽区设有水槽，所述出水装置的出水管口设于所述水槽上方。

根据本申请的一种移动厨房，进一步地，为了保证就餐者环境卫生，防止操作时洗涤水或其它物体飞溅影响就餐者，在所述操作台上方设有透明挡板。

所述透明挡板包括透明顶板和设置在所述透明顶板两侧的透明侧板。所述透明顶板和透明侧板可以通过在操作台上安装的支架上安装玻璃构成，也可以采用亚克力等材料制成。设置为透明顶板和透明侧板主要考虑现场操作时就餐者在两侧的情况，根据实际需要，也可以设置为全封闭的透明挡板，仅保留操作者的一面开口。

根据本申请的一种移动厨房，进一步地，为了尽量较少做饭过程中产生的油烟和噪音，所述操作台顶部上方设有抽油烟机。所述抽油烟机可以设置在现场操作区域的天花板结构上，下垂至接近移动厨房，在每个预设的移动操作区域均设置相应的抽油烟机。或者，所述抽油烟机可以设置在所述透明挡板顶部，利用所述透明挡板的支架结构进行支撑，抽油烟机的出口通过管道接入餐厅顶部的排烟气总管路中。这种情况下，抽油烟机的出口设置软管，排烟气总管路在每个预设的移动操作区域设置相应的排烟软管，上下两个软管通过管接头现场连接。

根据本申请的一种移动厨房，所述水槽区上方还设有用于放置食材或食品的置物架，所述置物架通过支架固定设置在水槽区两端的操作台的台面上；所述置物架邻近存水区的一端设有引水空间，所述出水管口位于所述引水空间内并通过所述引水空间伸到所述水槽上方。

根据本申请的一种移动厨房，所述操作台上方设有用于放置食材或食品的双层置物架，所述置物架包括上层置物板和下层置物板，所述上层置物板和下层置物板通过支架固定设置在操作台上；所述支架包括两根左支架和两根右支架以及将所述两根左支架和两根右支架相互连接的横档，所述上层置物板和下层置物板分别设置在所述支架的顶端和横档上；其中，设于横档上的下层置物板长度小于置物架的长度，并且下层置物板位于置物架的右侧。

根据本申请的一种移动厨房，所述横档在置物架的长度方向分别将两根左支架和两根右支架连接固定，同时横档将两根右支架相互连接。通过下层置物板长度和位置的设置，以及通过横档的设置，在置物架左侧未设置横档，从而在置物架的左侧留出了引水空间，从而便于设置出水管口并通过所述引水空间伸到所述水槽上方。从而可以在水槽内利用纯净水进行清洗。

根据本申请的一种移动厨房，所述上层置物板的左侧设有毛巾卷架，所述毛巾卷架上可相对转动地设有毛巾卷；所述上层置物板的左侧设有剪刀区，所述剪刀区中设有剪刀。通过设置毛巾卷，上面有剪刀，做饭的时候，做一次饭，剪一块毛巾，一次性使用，确保卫生。

根据本申请的一种移动厨房，所述毛巾卷架包括设置在上层置物板左侧的卷架支撑杆以及固定于所述卷架支撑杆上的卷架轴，所述毛巾卷卷绕于所述卷架轴上。