[实用新型]一种玉米棒速冻生产线

说明书

本实用新型公开了一种玉米棒速冻生产线，包括依次排布的清洗称重组件、进料输送机、蒸煮蒸汽锅、出料输送机、振动布料机、预冷组件和变温速冻机，所述蒸煮蒸汽锅包括壳体、设置在壳体内部的蒸汽加热组件、设置在壳体内侧顶部的喷淋组件和用于实现高压蒸煮的电动密封阀，在壳体外连接有用于集中智能控制的电控箱；所述变温速冻机包括库体，在所述库体内部设置有蒸发器、轴流分机和用于控制变温速冻机内温度的温度控制器。本实用新型提供一种玉米棒速冻生产线及其加工方法，工艺简单、生产效率高，同时保护玉米不受损坏，保证玉米新鲜度和营养程度。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种玉米棒速冻生产线。

背景技术

玉米中的营养价值很高，而鲜玉米的水分、活性物、维生素等何种营养成分也比老玉米高很多，而过了玉米的成熟期，人们就很难吃到新鲜的玉米了，为解决这一问题，现代加工工艺常采用将鲜玉米进行速冻的方式，以延长玉米的保质期，但是现有的玉米在速冻时通常采用水煮的方式进行热煮作业，效率较低，且速冻时易将玉米损坏，影响玉米的新鲜度。

在中国专利文献上公开的“一种速冻玉米的加工工艺”，其公告号CN 110915915A，包括如下步骤：(1)挑选颗粒饱满、无机械损害、未收病虫害的玉米进行脱粒处理；(2)脱粒后的鲜玉米粒用饮用水浸泡，去除漂浮的皮渣；(3)将鲜玉米粒置于螺旋漂烫机中，于80-85℃条件下，恒温漂烫8-12min；(4)将经过漂烫的鲜玉米粒冷却至常温后，采用流化床式速冻隧道，迅速进行低温速冻，速冻温度-20～-30℃，速冻时间25-30min；(5)速冻玉米粒检验合格后，真空包装制得成品，漂烫的方式效率低，且会对玉米造成一定的损坏。

实用新型内容

本发明是为了克服上述现有技术的生产效率低、玉米营养程度难以保证的问题，提供一种玉米棒速冻生产线及其加工方法，工艺简单、生产效率高，同时保护玉米不受损坏，保证玉米新鲜度和营养程度。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种玉米棒速冻生产线，包括依次排布的清洗称重组件、进料输送机、蒸煮蒸汽锅、出料输送机、振动布料机、预冷组件和变温速冻机，所述蒸煮蒸汽锅包括壳体、设置在壳体内部的蒸汽加热组件、设置在壳体内侧顶部的喷淋组件和用于实现高压蒸煮的电动密封阀，在壳体外连接有用于集中智能控制的电控箱；所述变温速冻机包括库体，在所述库体内部设置有蒸发器、轴流风机和用于控制变温速冻机内温度的温度控制器。

在本技术方案中，玉米棒经清洗称重组件保持卫生的同时便于进行分批定量处理，进料输送机将玉米棒输送到蒸煮蒸汽锅内进行加热熟化处理，熟化处理后的玉米棒通过出料输送机运输到振动布料机中振动布料机将玉米棒上的水分抖落同时将熟化后粘接在一起的玉米棒分离，然后将玉米棒传输到预冷组件中进行预冷，预冷组件将蒸煮后高温的玉米棒降温，最后进入变温速冻机进行冷冻处理，工艺简单。其中蒸煮蒸汽锅通过蒸煮加热组件对玉米棒进行加热熟化处理，而喷淋装置用于蒸煮工作结束后的蒸煮蒸汽锅进行降温处理，同时在玉米棒进入蒸煮蒸汽锅前，在蒸煮蒸汽锅内注水使玉米棒在进入蒸煮蒸汽锅内时首先进入到水中，起到缓冲效果，避免玉米棒受力损坏；变温速冻机的内的蒸发器用于制冷，轴流风机用于形成冷循环，温度控制组件通过控制蒸发器来控制变温速冻机内的温度，使变温速冻机内形成一个递减的温度，有利于防止玉米棒突然接触到过低的温度对玉米棒造成损坏，保证玉米新鲜度和营养程度。

作为优选，在所述蒸煮蒸汽锅的壳体的两端分别设置有进料口和出料口，所述进料口设置在壳体顶部，所述出料口设置在壳体的底部。

进料口设置在蒸煮蒸汽锅的顶部，便于玉米棒进入到蒸煮蒸汽锅内进行传输，而出料口设置在蒸煮蒸汽锅的底部，便于玉米棒输出进入到下一道工序。

作为优选，所述电动密封阀包括设置在进料口处的第一电动密封阀和设置在出料口处的第二电动密封阀，在所述进料口和出料口处还分别设置有电动执行机构，所述电动执行机构与电控箱连接，在所述壳体上还设置有用于稳定压力的排汽阀组。