[实用新型]一种风冷预冷装置

说明书

本实用新型公开了一种风冷预冷装置，包括：机架和分段式物料运输轨道，所述机架为多层结构，包括沿竖直方向间隔设置的若干承载架，所述分段式物料运输轨道包括对应承载架设置的物料运输段，所述物料运输段错位设置；所述机架侧部设置有风冷机构。利用设置于机架高度方向的分段式物料运输轨道配合侧部的风冷机构对玉米原料进行盘旋式冷却，既能最大程度的保留玉米原料的养分，避免内部水分的流失，同时快速有效的对经过高温烫漂的玉米原料进行降温，也避免风力垂直冲击玉米颗粒造成玉米颗粒脱离玉米芯，提高了玉米原料的整体品质。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种风冷预冷装置。

背景技术

玉米营养价值高，且适口性好，适合加工的食品品种多样，越来越受到消费者的欢迎，特别是受到中高档宾馆饭店的青睐，成为餐桌上新型佳肴之一，促进了现代玉米深加工产业的快速发展。但是，由于玉米的成熟期非常短，如果大面积种植，有相当大一部分玉米只能制作成玉米干或玉米粉，而且很多地方根本无法种植玉米。所以，除了当季玉米成熟期，人们很难再吃到鲜玉米。为了解决这一问题，现代加工工艺常采用将鲜玉米进行速冻的方式，以延长玉米的保质期到12个月；传统的玉米速冻加工包括剥皮、检验；浸泡、清洗；烫漂；冷却、沥干；修理；速冻；检验、包装；贮存等步骤，其中烫漂后的冷却工作一般采用冲洗降温后自然冷却的方式用于对加热完成的玉米原料进行降温，以确保速冻生产工作的正常进行。

例如中国专利申请公开号CN107535694A，名称为“一种鲜玉米棒储藏方法”，公开了一种玉米加工用输送系统，所述储藏方法的步骤具体为去苞衣除须、清洗、挑选、漂烫和冷却、沥干、速冻、包装和冷藏，所述挑选为将表面有虫口的鲜玉米剔除，保证进行储藏的鲜玉米都为无虫口的鲜玉米，所述漂烫和冷却具体为将鲜玉米先用沸水蒸煮并用清洁水冲洗冷却，所述沥干需在干燥通风的库房内进行，所述包装采用塑料膜进行密封，所述冷藏的温度为16℃±2℃。这种方法中采用清洁水冲洗的方式对玉米进行冷却，之后进行沥干，这种冷却方式虽然能够达到降温要求，但是随着冲洗和沥干过程的进行，玉米营养成分大量流失，且耗费大量清洁水资源，环保性较低。为此，研发一种风冷预冷装置，在保证养分留存的情况下对玉米原料进行快速预冷。

发明内容

针对背景技术中提到的现有技术中玉米原料冷却方式存在养分流失，冷却过程耗费大量水资源的问题，本实用新型提供了一种风冷预冷装置，利用设置于机架高度方向的分段式物料运输轨道配合侧部的风冷机构对玉米原料进行盘旋式冷却，玉米原料在沿竖直方向错位设置的若干物料运输段上蛇形向下运输的过程中，通过风冷机构的风力进行降温，既能最大程度的保留玉米原料的养分，避免内部水分的流失，同时快速有效的对经过高温烫漂的玉米原料进行降温。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种风冷预冷装置，包括：机架和分段式物料运输轨道，所述机架为多层结构，包括沿竖直方向间隔设置的若干承载架，所述分段式物料运输轨道包括对应承载架设置的物料运输段，所述物料运输段错位设置；所述机架侧部设置有风冷机构。将待加工玉米棒运输至机架上的分段式物料运输轨道内后，玉米原料沿各段物料运输段呈蛇形向下移动前进，而设置于机架侧部的风冷机构对玉米原料进行持续风力降温，而风力方向沿玉米原料轴向持续作用，有效避免直接作用于玉米原料时产生的空气乱流，能够高效排出携带热量的气流，提升风冷预冷装置的冷却效率，同时避免风力垂直冲击玉米颗粒造成玉米颗粒脱离玉米芯，提高了玉米原料的整体品质。

作为优选，所述分段式物料运输轨道由上而下呈蛇形结构布置，所述物料运输段为网带输送机，所述相邻物料运输段的运输方向相反。所述物料运输段为金属网链式输送装置，包括输送链组和金属网，它克服了皮带机皮带易撕裂、刺破、腐蚀的缺点，提供了一种安全、快捷、维护简单的输送方式。由于网带输送机使用不锈钢网，而且传动方式采用链轮驱动，所以物料运输段不易蛇行、跑偏，运输状态稳定，运输效率提高。相邻物料运输段的运输方向相反是物料运输轨道呈蛇形结构布置的基础。