[实用新型]组合式烤盘

说明书

一种组合式烤盘包括烤盘上盖以及烤盘载具。烤盘上盖包括顶部以及侧壁。侧壁垂直连接顶部的边缘。烤盘载具包括底盘以及隔热框。隔热框垂直设置在底盘的边缘。侧壁邻近顶部的角落贯穿有多个穿孔。顶部及侧壁贯穿有多个透气孔，并且相邻的任意两个相距最短的透气孔之间相距2～11厘米。烤盘上盖的侧壁对准设置在烤盘载具的隔热框上。

技术领域

本实用新型涉及一种烘焙器具，特别是关于一种组合式烤盘。

背景技术

烤盘作为烘焙业的常用器具之一，烘焙业者常依据使用需求选择不同材料、尺寸、外型的烤盘。一般而言，烤盘常用以制作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品，而除了作为承载烘焙时的载具外，烤盘亦可作为烘焙食品的模具。

烘焙业者会降低生产成本，在制作时常会一次性制作大量产品或制作大尺寸的产品。因此，烘焙业者常选择大尺寸的烤盘用以烘焙大量或大尺寸的烘焙食品。

然而，大尺寸的烘焙食品在制作时易受到大尺寸的烤盘影响而产生许多问题。

实用新型内容

以长崎蛋糕为例，长崎蛋糕为具有一定厚度的海绵蛋糕。在制作大尺寸海绵蛋糕时，会因受热不均而导致蛋糕表面下产生空气及水蒸气膨发形成的大气泡，进而影响外观及成品质量。

有鉴于此，本实用新型在一些实施例中提供一种组合式烤盘，通过在烤盘上盖特定位置贯穿多个透气孔及穿孔以降低水蒸气聚集量及空气中热含量值，进而避免气泡聚集形成大气泡。

在一些实施例中，组合式烤盘包括烤盘上盖以及烤盘载具。烤盘上盖包括顶部以及侧壁。侧壁垂直连接顶部的边缘。烤盘载具包括底盘以及隔热框。隔热框垂直设置在底盘的边缘。侧壁邻近顶部的角落贯穿有多个穿孔。顶部及侧壁贯穿有多个透气孔，并且相邻的任意两个相距最短的透气孔之间相距2～11厘米。烤盘上盖的侧壁对准设置在烤盘载具的隔热框上。

综上，本实用新型提供一种组合式烤盘，通过在烤盘上盖的顶部及侧壁上贯穿有多个透气孔，以提供烘焙时热能充分对流、不堆积热能、不形成气泡影响烘焙食品的成品质量。并且，其通过在侧壁邻近顶部的角落处贯穿有多个穿孔，以降低角落处累积的辐射热及对流热，进而避免邻近角落的烘焙食品收缩变形。由此，可使烘焙食品保持良好外观及成品质量。

附图说明

图1为本实用新型一些实施例中的组合式烤盘立体分解图；

图2为本实用新型一些实施例中的烤盘上盖示意图；以及

图3为本实用新型一些实施例中的组合式烤盘局部立体图。

其中附图标记为：

1：组合式烤盘

10：烤盘上盖

11：顶部

12：侧壁

15：透气孔

17：穿孔

19：把手

20：烤盘载具

21：底盘

22：隔热框

S：透气孔间距

H：侧壁高度

h：隔热框高度

L1：第一侧边

L2：第二侧边

D：透气孔的内径

d：穿孔的内径

具体实施方式