[实用新型]一种立式微波灭菌机

说明书

本实用新型涉及坚果炒货制品灭菌和干燥领域，特别涉及一种立式微波灭菌机，该立式微波灭菌机包括：灭菌室、密封门、微波发生器、冷却风机、托盘架、转动轴、托盘、电机、离心风机、排气管、电气控制箱和外壳，该立式微波灭菌机可以在坚果炒货制品微波灭菌的同时进行干燥，多台微波发生器同时工作，灭菌和干燥的效率更快，可旋转的托盘架使物料的处理更加均匀，工作人员可根据坚果炒货制品种类和数量调整微波强度和工作时长，操作方便。

技术领域

本实用新型涉及坚果炒货制品灭菌和干燥领域，特别涉及一种立式微波灭菌机。

背景技术

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；坚果炒货制品作为一种受消费者喜爱的产品，其灭菌非常重要。通过坚果炒货制品灭菌，降低坚果炒货制品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体感染或预先在坚果炒货制品中产生的细菌毒素导致人类中毒。

微波灭菌法是采用微波照射产生的热能杀灭微生物和芽孢的方法，微波灭菌法对固体物料具有干燥作用；在坚果炒货制品的生产过程中，工作人员经常使用微波灭菌设备进行灭菌和干燥，现有的微波灭菌设备通常是横向传送模式，物料放置于传送带上，在传送带运行中对物料进行微波处理，从而达到干燥和灭菌的目的，但微波过程中物料的干燥程度不好准确控制，一次微波处理干燥无法到干燥要求。

实用新型内容

本实用新型克服了现有技术存在的不足，提供了一种能够更好地满足坚果炒货制品干燥和灭菌要求的立式微波灭菌机。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：一种立式微波灭菌机，包括：灭菌室、密封门、微波发生器、冷却风机、托盘架、转动轴、托盘、电机、离心风机、排气管、电气控制箱和外壳。

所述灭菌室的一侧设置有可开启的所述密封门，与所述密封门相邻的所述灭菌室两侧外壁上固定有多个所述微波发生器，所述微波发生器的微波管贯穿所述灭菌室的侧壁，所述微波发生器的输出窗设置于所述灭菌室的内壁上，所述微波发生器上均连接有冷却风机，所述冷却风机固定于相应的即相连的微波发生器旁，所述冷却风机对所述微波发生器进行冷却降温。

所述灭菌室内部设置有所述托盘架，多个所述托盘上下均匀设置于所述托盘架内，所述托盘架的顶端通过轴承连接于所述灭菌室顶壁，所述托盘架的底部与竖直设置的所述转动轴上端固定，所述转动轴的下端贯穿所述灭菌室底壁与设置于所述灭菌室下部的所述电机相连接，所述电机通过回转式减速器带动所述转动轴旋转，所述转动轴带动所述托盘架旋转。

所述托盘中放置有需要进行干燥和灭菌的坚果炒货制品，托盘架带动托盘和坚果炒货制品一同旋转，达到均匀处理的效果，同时也加强空气流通，便于水蒸气排出。

所述灭菌室顶部设置有所述排气管，所述排气管与固定于所述灭菌室上方的所述离心风机连通，所述离心风机能够将所述灭菌室的空气抽出，微波过程中产生的水蒸气通过所述离心风机抽出；所述微波发生器、所述冷却风机和所述电机的外部均设置有外壳；所述外壳上均设置有多个通风孔，所述外壳与所述灭菌室箱体整体为方体结构，所述立式微波灭菌机底部还可设置有多个滚轮，方便整个立式微波灭菌机的移动。

所述电气控制箱固定于所述灭菌室的外部，微波发生器、冷却风机、电机、离心风机均与所述电气控制箱通过导线连接，所述电气控制箱可以控制微波发生器、冷却风机、电机和离心风机的开关，且可以控制微波发生器的功率，从而控制干燥和灭菌的速度。

本实用新型提供的一种立式微波灭菌机通过多个微波发生器进行坚果炒货制品进行微波灭菌，同时也进行干燥处理，处理效率更高；该立式微波灭菌机采用多层托盘的结构，能够一次对大量的坚果炒货制品进行微波处理；该立式微波灭菌机通过排气管和离心风机将产生的水蒸气快速排出，能够加快坚果炒货制品干燥的速度；工作人员能根据坚果炒货制品的种类，通过电气控制箱控制微波发生器的功率和微波处理的时间，能够一次性对坚果炒货制品进行灭菌和干燥处理，使生产更加便捷。