[实用新型]一种面团发酵温、湿度调节系统

说明书

本实用新型公开了一种面团发酵温、湿度调节系统，包括发酵装置、湿度调节装置、温度调节装置和控制装置，所述湿度调节装置与所述发酵装置连接，所述温度调节装置、所述控制装置均固定连接在所述发酵装置内部，所述湿度调节装置、温度调节装置均与所述控制装置电性连接，所述发酵装置用于面团发酵，所述温度调节装置用于调节所述发酵装置内的温度，所述温度调节装置用于调节发酵装置的温度，所述控制装置用于控制温度调节装置与湿度调节装置。本实用新型的面团发酵温、湿度调节系统，自动对发酵设备内部的温度和湿度进行调节，保证面团受湿受热均匀，提高产品的质量和改善产品的口感。

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，尤其涉及一种面团发酵温、湿度调节系统。

背景技术

目前，随着人们生活水平的不断提高，各类米、面制食品逐渐脱离了小作坊，由工业化、规模化生产所替代，在制作发酵类面制品时必须对面团进行醒发，这关系到面制品的外观、内部组织结构以及口感等方面的优劣，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。

传统的发酵设备，在面团发酵工作时，不能自动对发酵设备内部温度和湿度进行调节，使面团不能均匀受湿受热，不利于产品的质量和口感。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面团发酵温、湿度调节系统，根据本实用新型的面团发酵温、湿度调节系统，自动对发酵设备内部的温度和湿度进行调节，保证面团受湿受热均匀，提高产品的质量和改善产品的口感，本实用新型采用的技术方案如下：

根据本实用新型的一个方面，提供了一种面团发酵温、湿度调节系统，面团发酵温、湿度调节系统，包括发酵装置、湿度调节装置、温度调节装置和控制装置，所述湿度调节装置与所述发酵装置连接，所述温度调节装置、所述控制装置均固定连接在所述发酵装置内部，所述湿度调节装置、温度调节装置均与所述控制装置电性连接，所述发酵装置用于面团发酵，所述温度调节装置用于调节所述发酵装置内的温度，所述温度调节装置用于调节发酵装置的温度，所述控制装置用于控制温度调节装置与湿度调节装置。

优选的，所述发酵装置包括壳体，所述壳体左右两侧内侧壁上相对设有若干个固定滑板，每个所述固定滑板通过螺钉与所述壳体连接，在两相对所述固定滑板上滑动连接有置物架，在所述壳体前侧铰接有活动门，所述活动门上设有观察窗，所述活动门前侧设有把手。

优选的，所述置物架上设有若干个置物槽和通气孔，所述置物架前侧设有拉手，所述拉手与所述置物架铰接。

优选的，所述控制装置包括PLC控制器、湿度传感器和温度传感器，所述PLC控制器固定连接在所述壳体的上端内侧壁上，所述湿度传感器、所述温度传感器均与所述PLC控制器电性连接。

优选的，所述湿度调节装置包括湿度调节装置本体和导气管，所述湿度调节装置本体通过所述导气管与所述壳体内部连通，所述导气管上设有气阀，所述气阀与所述PLC控制器电性连接。

优选的，所述温度调节装置包括风扇和发热管，所述风扇固定连接在所述壳体的底部内侧壁上，所述发热管铺设在所述风扇上方，所述风扇、发热管均与所述PLC控制器电性连接。

本实用新型采用的上述技术方案，具有如下显著效果：

本实用新型的面团发酵温、湿度调节系统，将湿度调节装置通过气管与发酵装置连通，并通过PLC控制器与控制气管导通的气阀电性连接，当湿度传感器检测到发酵装置内湿度不足时，通过PLC控制器控制气阀打开，将湿度调节装置本体产生的雾化水汽导入到发酵装置内，保证发酵装置内部湿度值，为面团提供有利的发酵湿度环境，在发酵装置内部设有温度调节装置，温度传感器检测到发酵装置内温度过低时，通过PLC控制器控制风扇和发热管的运行，使壳体内的温度提升，通过风扇将热气均匀的吹向面团，使面团受热均匀，面团发酵得更好，提升口感。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。