[实用新型]一种山楂酒生产用发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种山楂酒生产用发酵装置，涉及发酵设备技术领域。本实用新型包括罐体；罐体内壁开设有螺旋滑槽；螺旋滑槽内壁滑动配合有滑动半球；滑动半球一侧面固定连接有搅拌条；搅拌条周侧面缠绕有控温管；罐体内底部转动连接有转轴；转轴周侧面开设有滑动槽；罐体顶部靠近圆孔四周开设有环形滑道；环形滑道内壁滑动配合有中空控温柱。本实用新型通过搅拌条、控温管和中空控温柱的设计，可使发酵原料中心的温度得到充分扩散，保证发酵质量；通过在环形内腔中安装螺旋控温管，使发酵温度保持在适宜的范围，有利于提升发酵进度和发酵质量；通过在罐体顶部设置杀菌箱，保证较好的无菌环境，有利于发酵质量的提升。

技术领域

本实用新型属于及发酵设备技术领域，特别是涉及一种山楂酒生产用发酵装置。

背景技术

乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统，罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。

酒类在发酵罐内发酵时，为了保证发酵的速度，往往需要控制温度，也需要进行搅拌，现如今的发酵罐在实现这两个功能时需要多个电机工作，能源消耗较大，而且，发酵原料在发酵的过程中，堆积的原料中心处的温度最高，周边的温度相对较低，这样的温差会影响发酵的质量，一般的进行搅拌不能使发酵温度得到较好的扩散，使原料各个部位的发酵温度保持一致。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种山楂酒生产用发酵装置，通过螺旋滑槽、搅拌条、控温管、恒温水箱和杀菌箱的设计，解决了现有的发酵装置功能单一，不能较好的保证无菌环境，不能很好的保证发酵罐中的发酵温度在适宜的范围，发酵过程中搅拌不均匀，影响发酵质量的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种山楂酒生产用发酵装置，包括罐体；所述罐体内壁开设有螺旋滑槽；所述螺旋滑槽内壁滑动配合有滑动半球；所述滑动半球一侧面固定连接有搅拌条；所述搅拌条周侧面缠绕有控温管；所述罐体内底部转动连接有转轴；所述转轴周侧面开设有滑动槽；所述滑动槽内壁与搅拌条一端间隙配合；所述罐体顶部开设有圆孔；所述圆孔内壁与控温管周侧面滑动配合；所述转轴一端贯穿圆孔；所述转轴周侧面固定连接有支撑圆台；所述支撑圆台位于圆孔内部；所述罐体顶部靠近圆孔四周开设有环形滑道；所述环形滑道内壁滑动配合有中空控温柱；所述中空控温柱内部安装有内嵌管；所述内嵌管底部与支撑圆台上表面固定连接。

进一步地，所述中空控温柱顶部安装有驱动电机；所述驱动电机输出轴与转轴一端固定连接。

进一步地，所述罐体顶部开设有环形内腔；所述环形内腔内部安装有螺旋控温管；所述螺旋控温管周侧面安装有连通管；所述连通管一端安装有恒温水箱。

进一步地，所述恒温水箱一侧面和罐体顶部分别安装有恒温控制器和控温元件。

进一步地，所述罐体顶部安装有进料滑道；所述进料滑道顶部安装有杀菌箱。

进一步地，所述杀菌箱一相对内侧面安装有若干紫外灯管。

进一步地，所述杀菌箱一内侧面开设有卡槽；所述卡槽内部卡接有支撑板；所述支撑板一侧面贯穿杀菌箱一外侧面。

本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型通过搅拌条、控温管和中空控温柱的设计，可使堆积的发酵原料中心的温度得到充分扩散，保证了较高的发酵质量，结构简单，实用性强。

2、本实用新型通过在环形内腔中安装螺旋控温管，使发酵温度保持在适宜的范围，有利于提升发酵进度和发酵质量。