[实用新型]一种杠压压面辊

说明书

在食品工业领域中，现用的压面辊为圆压面辊，只能对面坯进行生硬挤压，不利于面坯内部结构的重组。为使面条、馒头等面制品更劲道，口感更好，传统的手工压面方法是用竹杠等辊状物件将面坯反复加压，让面坯在挤压的过程中又有相对延展，成型后的面更劲道，经后续工序制成的面条和馒头等，口感更好，更受人们的喜爱。本实用新型是为了在机械上实现用杠子压面的效果，在基辊的周向上有个数大于2个的轴向剖面为曲面弧形的凸起，基辊和凸起组成为一种杠压压面辊。这样在对面的挤压中，实现了杠压和揉搓的过程，既有挤压又能让面坯相对延展，面坯更劲道，是实用性强的一种杠压压面辊。

技术领域

本实用新型涉及食品机械设备领域，具体涉及一种杠压压面辊。

背景技术

在食品工业领域中，现用的压面辊为圆压面辊，只能对面坯进行生硬挤压，不利于面坯内部结构的重组。为使面条、馒头等面制品更劲道，口感更好，传统的手工压面方法是用竹杠等辊状物件将面坯反复加压，让面坯在挤压的过程中又有相对延展，成型后的面更劲道，经后续工序制成的面条和馒头等，口感更好，更受人们的喜爱。但由于这样的加压过程需要耗费大量的体力和时间，现在这种加工方式已经很少有了。

发明内容

本实用新型的目的是为了在食品机械上实现用杠子压面的效果，在基辊的周向上有个数大于2个的凸起，每个凸起在基辊的轴向上是连续的，凸起的剖面为曲面弧形，基辊和凸起组成为一种杠压压面辊。这样在对面的挤压中，实现了杠压和揉搓的过程，既有挤压又能让面坯相对延展，面坯更劲道，是实用性强的一种杠压压面辊。

一种杠压压面辊，基辊的周向上分布着个数大于2的轴向连续的凸起，凸起部分的轴向剖面为曲边弧形，可以实现如同竹杠等辊状物件对面坯进行加压。

进一步的，一种杠压压面辊的凸起部分和其基辊的材质可以相同，也可以不同。

本实用新型的有益效果是，一种杠压压面辊在对面坯的挤压过程中，既有挤压又能让面坯相对延展，面更劲道，口感更好，更受人们的喜爱。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型在机械设备上应用的一个示意图。

附图标注： 1、基辊，2、凸起，11、杠压压面辊，22、圆压面辊，

33、圆压面辊，44、圆压面辊，55、面坯。

具体应用实例

如图1所示，本实用新型一种杠压压面棍，包括基辊1和基辊1周向上的8个轴向连续的凸起2，凸起2的轴向剖面为弧形，如同增加了8根竹杠类的辊状物，压面的过程中就实现了杠压的作用。

图2是本实用新型在机械设备上应用的一个示意图：如图2所示，由杠压压面辊11和圆压面棍44组成一对压面棍，对面坯55不仅碾压而且进行杠压和揉搓，使面坯更劲道。圆压面辊22和圆压面棍33再对面坯55进行整形，使面坯平整，方便后续的成型和加工。

本领域的技术人员在本实用新型技术方案范围内进行的通常变化或替换都应包含在本实用新型的保护范围内。