[实用新型]一种蒸蛋糕水分控制用烤炉

说明书

本实用新型涉及一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，包括烤炉机架、烤炉罩体、输送装置、第一燃烧装置和第二燃烧装置，所述输送装置安装在烤炉机架上，所述烤炉罩体罩住输送装置并形成隧道式炉腔，所述炉腔从上至下依次分隔成上燃烧腔、输送腔和下燃烧腔，所述输送装置位于输送腔内，所述第一燃烧装置安装烤炉罩体的上方，所述第一燃烧装置的燃烧反应端位于上燃烧腔内，所述第二燃烧装置安装在烤炉罩体的下方，所述第二燃烧装置的燃烧反应端位于下燃烧腔内。该蒸蛋糕水分控制用烤炉在避免蛋糕被明火烤焦的同时保持蛋糕的口感。

技术领域

本实用新型具体涉及一种蒸蛋糕水分控制用烤炉。

背景技术

蛋糕是相对传统的糕点，它不仅具有良好的风味，而且口感松软，外形美观，受到消费者的喜爱。目前，蛋糕的制作过程一般包括制备打蛋、制备蛋糕浆液、注模、烘烤。现如今，蛋糕的制作设备和烹饪技巧多种多样，主要分为蒸蛋糕和烤蛋糕，蒸蛋糕对食材本身的分子结构破坏最少，做出来的口感鲜嫩，但是在蒸炉内烹饪过程中，也会因为蛋糕的水分过多，反而影响了蒸蛋糕的成型效果，造成口感下降的问题。

实用新型内容

鉴于现有技术的不足，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种蒸蛋糕水分控制用烤炉。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，包括烤炉机架、烤炉罩体、输送装置、第一燃烧装置和第二燃烧装置，所述输送装置安装在烤炉机架上，所述烤炉罩体罩住输送装置并形成隧道式炉腔，所述炉腔从上至下依次分隔成上燃烧腔、输送腔和下燃烧腔，所述输送装置位于输送腔内，所述第一燃烧装置安装烤炉罩体的上方，所述第一燃烧装置的燃烧反应端位于上燃烧腔内，所述第二燃烧装置安装在烤炉罩体的下方，所述第二燃烧装置的燃烧反应端位于下燃烧腔内。

优选的，所述烤炉罩体内设置有第一挡板和第二挡板，所述第一挡板和烤炉罩体的顶部之间形成上燃烧腔，所述第二挡板和烤炉罩体的底部之间形成下燃烧腔。

优选的，所述第一燃烧装置和第二燃烧装置均包括点火装置、天然气喷嘴、燃烧器和鼓风机，所述燃烧器安装在烤炉罩体上且出气口朝向炉腔内，所述天然气喷嘴与燃烧器的进气口相连接，所述点火装置的点火针对准燃烧器出气口，所述鼓风机的机体安装在烤炉罩体外侧，所述鼓风机的出风口与燃烧器的出气口相交。

优选的，所述鼓风机与燃烧器之间设置有隔热网。

优选的，所述输送装置为链板输送机构。

优选的，所述烤炉罩体位于上燃烧腔和下燃烧腔的外部分别连接有排气管。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：该蒸蛋糕水分控制用烤炉用天然气和空气在炉体内明火燃烧，上部和下部均设置有燃烧装置，且上下火力、温度独立控制，燃烧装置朝向模具盘的一侧均设置有挡板，利用热气加热，避免蛋糕被明火烤焦。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

图2为本实用新型实施例的各个燃烧装置的结构示意图。

图中标记：401、烤炉机架；402、烤炉罩体；403、输送装置；404、第一燃烧装置；405、第二燃烧装置；406、炉腔；407、上燃烧腔；408、输送腔；409、下燃烧腔；410、第一挡板；411、第二挡板；412、点火装置；413、天然气喷嘴；414、燃烧器；415、鼓风机；416、隔热网；417、排气管。

具体实施方式

为了让本实用新型的上述特征和优点更明显易懂，下面特举实施例，并配合附图，作详细说明如下。