[实用新型]一种面筋分切送料平切刀装置

说明书

本实用新型提供了一种面筋分切送料平切刀装置，包括架体、驱动机构、导向轴、导向滑座、刀架及平切刀；所述驱动机构包括驱动电机、转盘及拉杆，驱动电机的转轴与所述转盘的中心通过轴承配合连接；所述导向轴相互平行且水平布置于所述架体表面，所述导向滑座与所述导向轴配合，可沿所述导向轴运动；所述刀架固定于所述导向滑座上，所述平切刀与所述刀架固定连接；所述拉杆的一端与所述转盘上偏离中心一点相连接，所述拉杆的另一端与所述刀架相连接，带动刀架及所述平切刀沿所述导向轴往复运动，将面筋切断。本实用新型提高了面筋的加工效率，降低了劳动强度，同时解决了人工切割加工不均匀，大小不一的问题，保证面筋的加工品质。

技术领域

本实用新型涉及面筋加工技术领域，尤其是涉及一种面筋分切送料平切刀装置。

背景技术

面筋是一种植物性蛋白质，由小麦中提取而出，主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

现有面筋制作主要是在面筋粉中加入水，和成面团，醒面30分钟后，放在案板上切成小块，用筷子夹住小块面筋缠绕成椭圆球状，将缠好的面筋球投入90度的水中煮30分钟左右。或者将大块面筋制作完成后再进行手工切成小块，进行后续的晾干处理。无论是哪种方法，都需要手工进行切块，手工切块，一方面面筋比较长，且制作完成后需要冷却处理，效率比较低，劳动强度大，无法满足生产工艺需求，另一方面手工切块容易大小厚薄不一，质量不稳定。因此需要有一种面筋切割分块装置来代替手工分切。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面筋分切送料平切刀装置，该面筋分切送料平切刀装置能够解决上述背景技术中提出的问题，实现面筋的自动切块。

本实用新型提供一种面筋分切送料平切刀装置，包括架体、驱动机构、导向轴、导向滑座、刀架及平切刀；所述驱动机构包括驱动电机、转盘及拉杆，所述驱动电机的输出轴与所述转盘的中心通过轴承配合连接；所述导向滑座与所述导向轴配合可沿其滑动；所述刀架固定于所述导向滑座上，所述平切刀与所述刀架固定连接；所述拉杆的一端与所述转盘上偏离中心一点相连接，所述拉杆的另一端与所述刀架相连接，所述拉杆可带动所述刀架及所述平切刀沿所述导向轴做往复运动，将面筋切断。

优选地，所述导向轴包括至少两根，相互平行且水平布置于所述架体表面。

优选地，所述导向滑块一侧设有与所述导向轴配合的用于导向的直线轴承座。

优选地，所述拉杆一端通过第一关节轴承与所述转盘边沿可转动连接，所述拉杆另一端通过第二关节轴承与所述刀架的中部相连接。

优选地，所述导向轴的数量为两根。

优选地，所述导向滑座数量为两个，所述导向滑座上开设有轴线位于水平方向的通孔，通过所述通孔与所述导向轴配合沿所述导向轴滑动，所述刀架的两端分别与两导向滑座固定连接，且所述刀架的轴线方向与所述导向轴的方向相垂直。

优选地，所述平切刀的刀刃面位于水平面内。

优选地，所述架体表面开设有使面筋通过的下料口，所述下料口正下方设有切断接收料仓，用于接收切断的面筋块。

本实用新型具有的有益效果：本技术方案采用面筋平切刀装置代替了人工切割面筋，实现了面筋的自动切断分块，提高了面筋的加工效率，降低了劳动强度，同时解决了人工切割加工不均匀，大小不一的问题，保证面筋的加工成品的品质。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。