[实用新型]一种冻肉解冻清洗一体装置

说明书

本实用新型提供一种冻肉解冻清洗一体装置，它包括输送系统、盐水喷洒机构、微波解冻机构、清洗机构和杀菌机构；所述盐水喷洒机构、微波解冻机构、清洗机构和杀菌机构按物料输送方向从前至后依次设置，且所述输送系统输送冻肉物料时分别从微波解冻机构和清洗机构中依次穿过，所述盐水喷洒机构和杀菌机构分别位于输送系统的上方；它采用集成解冻、清洗、杀菌等多功能于一体的结构从而克服现有技术各工序独立分开操作的缺陷，能实现自动一体化连续生产，提高了生产效率，减轻了人工劳动强度，整体结构科学合理、简单紧凑，安装和使用方便，具有显著的经济效益和社会效益；它广泛适用于各类冷冻肉加工配套使用。

技术领域

本实用新型涉及肉食品加工设备，尤其涉及一种冻肉解冻清洗一体装置。

背景技术

目前，肉制品加工企业使用的原料肉大多是冰冻肉，在生产加工过程中，需先将冷冻肉解冻，解冻的过程就是使冻结肉食品中的冰晶融化成水，并被肉食品吸收而恢复到冻结前的新鲜状态；传统的解冻方法大都是采用自然解冻法或热水解冻法，而采用自然解冻时间较长，并容易在解冻过程中导致细菌繁殖，对肉食品的品质产生影响，热水解冻就是把冷冻肉浸泡在装有热水的水池中，通过对肉食品加热解冻，但如果浸泡时间过长也会引起肉食品变质，同时也不适合大批量生产。

现有很多肉制品加工企业已开发出多种解冻方式，包括微波解冻、蒸汽解冻等，能实现快速解冻，但解冻后的清洗作业与解冻作业工序都是独立分开操作进行的，一般都采用人工将解冻后的肉食品搬运至清水池中进行手工清洗，清洗完再捞出处理，这种方式导致人工劳动强度大，生产效率低。

发明内容

针对上述情况，本实用新型的目的在于提供一种冻肉解冻清洗一体装置，它采用集成解冻、清洗、杀菌于一体的结构从而克服现有技术各工序独立分开操作的缺陷，能实现自动一体化连续生产，提高了生产效率，减轻了人工劳动强度，整体结构科学合理、简单紧凑，安装和使用方便，市场前景广阔，便于推广使用。

为了实现上述目的，一种冻肉解冻清洗一体装置，它包括输送系统、盐水喷洒机构、微波解冻机构、清洗机构和杀菌机构；所述盐水喷洒机构、微波解冻机构、清洗机构和杀菌机构按物料输送方向从前至后依次设置，且所述输送系统输送冻肉物料时分别从微波解冻机构和清洗机构中依次穿过，所述盐水喷洒机构和杀菌机构分别位于输送系统的上方。

为了实现结构、效果优化，其进一步的措施是：所述输送系统包括机架、轴向平行设置于机架上的若干输送辊。

所述清洗机构包括设于机架上下方的两组喷淋头。

所述杀菌机构为紫外灯。

本实用新型相比现有技术所产生的有益效果：

(Ⅰ)本实用新型采用微波解冻机构前设置盐水喷洒机构，可喷洒适量的盐水在冷冻肉制品表面上，利用盐可以降低冰的溶解温度，有利于快速解冻，进一步提升后续微波解冻的作业效率，微波解冻一般需要10分钟左右，通过喷洒盐水可将解冻时间缩短至5～8分钟，同时盐水可去除肉制品的腥味，有利于保存肉制品的原有风味；

(Ⅱ)本实用新型采用盐水喷洒机构、微波解冻机构、清洗机构和杀菌机构按物料输送方向从前至后依次设置，可对解冻后的肉制品立即进行喷淋清洗，随后又进行杀菌作业，从而实现解冻、清洗、杀菌工序一体化自动连续生产，显著提高了生产效率，能有效减轻人工劳动强度；

(Ⅲ)本实用新型采用集成解冻、清洗、杀菌等多功能于一体的结构从而克服现有技术各工序独立分开操作的缺陷，能实现自动一体化连续生产，提高了生产效率，减轻了人工劳动强度，整体结构科学合理、简单紧凑，安装和使用方便，具有显著的经济效益和社会效益。

本实用新型广泛适用于各类冷冻肉加工配套使用。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细说明。

附图说明