[实用新型]一种五香牛肉干盐水注射装置

说明书

本实用新型提供一种五香牛肉干盐水注射装置，它包括机座，以及设置于机座上的注射机构和传送机构；所述注射机构包括设置于机座一侧的盐水箱、设于盐水箱上的注射泵、与注射泵连接的多个注射管、以及设于多个注射管与注射泵之间的连接管路上的流量阀；所述传送机构包括设于机座上另一侧的升降电机、与升降电机输出端连接的安装架、设于安装架内的旋转电机、与旋转电机输出端固定连接的转盘、围绕转盘端面外缘均匀分布的若干料筒；它采用转盘传送结合料筒盛载牛肉的结构从而克服现有技术存在盐水溢出的缺陷，利用升降电机带动转盘上升，可使注射针插入牛肉进行盐水注射，能保障肉制品内外味道均匀；它广泛适用于食品腌制作业配套使用。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，尤其涉及一种五香牛肉干盐水注射装置。

背景技术

五香牛肉干一般是采用牛里脊肉切成条状腌制而成，牛肉腌制是一道非常重要的生产工序，味道的均匀直接影响到肉制品的口感，传统的腌制方式采用手工将调配好的盐水放置在容器中，再将牛肉直接浸于盐水中而成，这种方式导致牛肉表面的味道偏咸，而牛肉内部的盐水渗不进，造成味道不均匀。

目前，很多食品加工企业开发出盐水注射设备，改变了传统的人工腌制方式，通过注射针将盐水注射进入肉制品内部，能加快肉制品的腌制速度，可使肉制品内外味道均匀，有利于肉制品保持嫩化、松软，提高了肉制品的品味，因此在肉制品加工企业得到广泛的应用；但现有的盐水注射设备在使用过程中，大都采用在肉制品传送过程中对其注射盐水，因肉制品不能及时快速吸收所注射的盐水，往往造成盐水从肉制品中溢出，容易造成盐水的浪费，同时盐水流失会影响肉制品的腌制效果，另外盐水滴漏容易弄脏设备，造成清理麻烦。

发明内容

针对上述情况，本实用新型的目的在于提供一种五香牛肉干盐水注射装置，它采用转盘传送结合料筒盛载牛肉的结构从而克服现有技术存在盐水溢出的缺陷，利用升降电机带动转盘上升，可使注射针插入牛肉进行盐水注射，能保障肉制品内外味道均匀，整体结构科学合理、简单紧凑，安装和使用方便，市场前景广阔，便于推广使用。

为了实现上述目的，一种五香牛肉干盐水注射装置，它包括机座，以及设置于机座上的注射机构和传送机构；所述注射机构包括设置于机座一侧的盐水箱、设于盐水箱上的注射泵、与注射泵连接的多个注射管、以及设于多个注射管与注射泵之间的连接管路上的流量阀；所述传送机构包括设于机座上另一侧的升降电机、与升降电机输出端连接的安装架、设于安装架内的旋转电机、与旋转电机输出端固定连接的转盘、围绕转盘端面外缘均匀分布的若干料筒；当启动升降电机时，可驱动安装架和转盘作上下直线运动，从而使转盘上的料筒靠近或远离注射管底部的注射针头，实现对料筒内的牛肉注射盐水，同时旋转电机可驱动转盘运转，可使转盘上的若干料筒逐个与注射管底部的注射针头对准方便盐水注射。

为了实现结构、效果优化，其进一步的措施是：所述传送机构还包括转轴，所述转轴的底端穿过安装架与旋转电机的输出端连接，转轴的顶端与转盘的底面中心固定连接。

所述传送机构还包括套设于转轴上的分度盘、以及固定在安装架上且位于分度盘外侧的感应器。

所述转盘的端面外缘设有若干凹槽用于对应安装若干料筒，且若干凹槽围绕转盘的轴向中心均匀分布。

所述转盘上若干凹槽的底面中心分别设有重量传感器。

所述注射机构还包括微调电机和固定板，所述微调电机安装于机座上位于盐水箱一侧的上端，所述固定板与微调电机的输出端连接。

所述固定板上设有多个通孔用于对应安装多个注射管。

本实用新型相比现有技术所产生的有益效果：

(Ⅰ)本实用新型采用转盘上设置料筒盛载牛肉的结构，当升降电机带动转盘上升，可使注射针插入牛肉进行盐水注射，有利于保障肉制品内外味道均匀，同时料筒可防止盐水溢出，避免造成盐水浪费和弄脏设备，结合盐水输送管道上设有流量阀可实现定量注射，从而有利于保障牛肉腌制效果；