[实用新型]食品发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种食品发酵设备，包括发酵筒，第一搅拌结构，第二搅拌结构和第三搅拌结构；第一搅拌结构包括第一电机，第一搅拌轴和第一搅拌叶；第二搅拌结构包括第二电机，第二搅拌轴和第二搅拌叶，第二搅拌轴和第二搅拌叶位于发酵筒内且靠近发酵筒的底部；第三搅拌结构包括第三电机，第三搅拌轴和第三搅拌叶，第三电机固定在发酵筒的顶部，第三搅拌轴和第三搅拌叶位于发酵筒内且靠近发酵筒的顶部；第二搅拌轴位于第一搅拌轴和第三搅拌轴之间。它的优点是第一搅拌结构，第二搅拌结构和第三搅拌结构相互错开并分别搅拌发酵筒内发酵原料，使得发酵原料与发酵菌充分混合，发酵筒内发酵温度比较均衡，防止了局部温度过高或者过低。

技术领域

本实用新型涉及食品发酵技术领域，尤其是一种食品发酵设备。

背景技术

温度对于食品发酵具有作用的影响，发酵温度过高或者过低都会影响发酵速度和发酵质量；现有的食品发酵设备，在发酵的过程中食品受热不均匀，发酵程度有差异，影响发酵的质量和速度，其中食品发酵设备中，发酵设备底部的温度高，顶部的温度低，发酵温度不均匀；同时随着发酵过程的进行，食品发酵设备内温度和气压会发生变化，需要不断的调节。

实用新型内容

本实用新型的目的是解决现有技术的不足，提供一种食品发酵设备。

本实用新型的一种技术方案：

一种食品发酵设备，包括发酵筒，第一搅拌结构，第二搅拌结构和第三搅拌结构；所述发酵筒的顶部设有进水口和进料口，底部设有出水口和出料口；所述第一搅拌结构包括第一电机，第一搅拌轴和第一搅拌叶，所述第一电机固定在发酵筒的顶部，所述第一搅拌轴和第一搅拌叶位于发酵筒内且靠近发酵筒的顶部；所述第二搅拌结构包括第二电机，第二搅拌轴和第二搅拌叶，所述第二电机固定在发酵筒的底部，所述第二搅拌轴和第二搅拌叶位于发酵筒内且靠近发酵筒的底部；所述第三搅拌结构包括第三电机，第三搅拌轴和第三搅拌叶，所述第三电机固定在发酵筒的顶部，所述第三搅拌轴和第三搅拌叶位于发酵筒内且靠近发酵筒的顶部；所述第二搅拌轴位于第一搅拌轴和第三搅拌轴之间。

一种优选方案是所述第一搅拌叶螺旋向下，所述第二搅拌叶螺旋向上，所述第三搅拌叶螺旋向下；所述第一电机旋转时，第一搅拌叶带动发酵筒内的原料旋转向下移动；所述第二电机旋转时，第二搅拌叶带动发酵筒内的原料旋转向上移动；所述第三电机旋转时，第三搅拌叶带动发酵筒内的原料旋转向下移动。

一种优选方案是所述第一搅拌轴，第二搅拌轴和第三搅拌轴内分部设置有温控器，所述温控器用于调节发酵筒内的温度。

一种优选方案是所述第一搅拌轴的转动方向与第二搅拌轴的转动方向相反，所述第三搅拌轴的转动方向与第二搅拌轴的转动方向相反。

一种优选方案是所述发酵筒设有透气管，所述透气管内设有单向出气装置，所述单向出气装置包括固定挡板，扭簧和倾斜板，所述固定挡板固定在透气管内且与透气管内壁存在出气孔，所述倾斜板通过设有的转轴转动设置在透气管内且倾斜板位于出气孔的出气端，所述扭簧套设在转轴外，所述扭簧使得倾斜板的自由端靠在固定挡板表面。

一种优选方案是所述发酵筒设有透气管，所述透气管内设有单向出气装置，所述单向出气装置包括扭簧和倾斜板，所述倾斜板通过设有的转轴转动设置在透气管内，所述扭簧套设在转轴外，所述扭簧使得倾斜板的自由端靠在透气管内壁，当发酵筒内的气压增大时，发酵筒内的气体推动倾斜板使得倾斜板与透气管内壁存在出气口。

一种优选方案是所述发酵筒内设有温度感应器和压力感应器。