[实用新型]一种酿酒用干酵母活化装置

说明书

本实用新型提供一种酿酒用干酵母活化装置，包括罐体、顶盖、酵母罐、搅拌装置、撒料器；罐体内部被隔板分隔成活化腔与动力腔；顶盖扣合在罐体顶部；酵母罐为固定在顶盖顶部中央的中空筒体，酵母罐下端向下伸入罐体内与罐体内部连通；搅拌装置由减速电机、搅拌器构成；减速电机安装在罐体的动力腔内；搅拌器下端与减速电机转轴耦合，上端向上穿透隔板伸入罐体活化腔内；撒料器由撒料盘及多块弹性导料斜板构成；撒料盘固定在搅拌器顶部；导料斜板固定在顶盖内侧壁上，导料斜板顶部朝向搅拌器倾斜。本实用新型能使干酵母溶解充分，干酵母均匀度好，分散性和悬浮性好、酵母颗粒小，酵母活化程度高、活化质量及活化效率高。

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，具体涉及一种酿酒用干酵母活化装置。

背景技术

干酵母是以固体形式存在，而不失去活性的酵母细胞产品。酵母的活化是在将酵母接入发酵罐之前恢复酵母活性。将处于休眠干化状态的酵母予以有效激活和保护不仅是成功进行酵母活化和接种的必要措施，也是发挥酵母最大潜能以完美实现酒精发酵的基础和保障。对于干酵母的复水活化，目前的操作主要依靠手工，即将干酵母放入盆、桶等器物中，加入淡水中浸泡一定的时间，然后用手或水勺搅动，溶解后再用筛绢过滤使用。这种方法存在的问题是干酵母溶解不充分，均匀度不足，分散性和悬浮性差, 因分散性差使酵母颗粒较大,酵母活化程度低,活化质量及活化效率低。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型的目的在于，提供一种干酵母溶解充分，均匀度好，分散性和悬浮性好、酵母颗粒小，酵母活化程度高、活化质量及活化效率高的酿酒用干酵母活化装置。具体技术方案如下：

一种酿酒用干酵母活化装置，包括罐体、顶盖、酵母罐、搅拌装置、撒料器；所述罐体为顶部开口且内部横向固定有隔板的中空筒体，罐体内部被隔板分隔成上下两个腔体，隔板上部为活化腔，隔板下部为动力腔；所述顶盖扣合在罐体顶部；所述酵母罐为固定在顶盖顶部中央且两端开口的中空筒体，酵母罐下端向下伸入罐体内与罐体内部连通；所述搅拌装置由减速电机、搅拌器构成；所述减速电机转轴朝上竖向安装在罐体的动力腔内；所述搅拌器下端与减速电机转轴耦合，上端向上穿透隔板伸入罐体活化腔内并能在减速电机带动下转动；所述撒料器位于活化腔内并由撒料盘及多块弹性导料斜板构成；所述撒料盘固定在搅拌器顶部并位于酵母罐正下方；所述导料斜板均匀的固定在顶盖内侧壁上并位于撒料盘下方，导料斜板顶部朝向搅拌器倾斜。

进一步地，所述罐体与顶盖螺纹连接。

进一步地，导料斜板为弹性硅胶板。

进一步地，所述酵母罐下端为漏斗结构，酵母罐上端盖有旋盖。

进一步地，在动力腔外壁设有多个散热孔。

进一步地，所述搅拌器呈杆状结构，在搅拌器外壁设有多个搅拌叶片。更优地，所述搅拌叶片呈C型杆状体结构。

进一步地，所述导料斜板顶部呈槽状结构。

进一步地，所述撒料盘为圆盘结构，在撒料盘顶部外沿均匀设有多个导料槽；所述导料槽一端与撒料盘中部连通，另一端与撒料盘外部连通。更优地，所述导料槽呈涡旋结构。

进一步地，在撒料盘顶部中央竖向固定有辅助下料杆；所述辅助下料杆上端由酵母罐下端开口处伸入酵母罐内。

本实用新型采用撒料盘与搅拌器共同作用，使干酵母溶解充分，均匀度好，分散性和悬浮性好、酵母颗粒小，酵母活化程度高、活化质量及活化效率高。

附图说明

图1为本实用新型一种酿酒用干酵母活化装置的结构示意图；

图2为撒料盘的俯视图；