[实用新型]一种用于小米粥生产的杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种用于小米粥生产的杀菌装置，包括罐体，所述罐体设有加热腔，所述加热腔设有原料米添加口和原料水添加口，所述加热腔还设有加热装置，所述加热腔的外部为原料水预热室，所述原料水预热室设有入水口和出水口，所述出水口通过管道与所述原料水添加口相连通，并设有输水泵；本实用新型的优点在于：集生产和杀菌于一体，简化了生产设备，降低了能耗，减少了生产成本。

技术领域

本实用新型涉及一种米粥生产装置，具体地说是一种用于小米粥生产的杀菌装置，属于米粥生产装置领域。

背景技术

随着人们生活节奏的加快，方便食品的需求将会不断的扩大，而市场上方便食品种类的多样性稍显不足，稻谷类的方便食品的开发成为了新的研究课题。小米粥是传统的滋补食品，对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的儿童十分有益，可多食用。适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用，为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。如今，小米粥的营养价值与口感风味已经得到了人们的广泛认可，但其加工方式依然是以家庭蒸煮为主。名称为“一种无食品添加剂的罐装炒小米粥制作方法”申请号为“CN201810732819.5”的中国发明专利公开了一种无食品添加剂的罐装炒小米粥制作方法，包括以下步骤：1）、将小米中火炒制至出现焦香味，转小火继续炒至刚开花后断火；2）、将蒸汽夹层锅注水，放入炒小米及适量辅料，开启火力至沸腾后转小火加热25～35分钟至固形物含量在55%以上，灌装、封盖；杀菌，装箱。然而，该工艺复杂。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，设计了一种用于小米粥生产的杀菌装置，集生产和杀菌于一体，简化了生产设备，降低了能耗，减少了生产成本。

本实用新型的技术方案为：

一种用于小米粥生产的杀菌装置，包括罐体，所述罐体设有加热腔，所述加热腔设有原料米添加口和原料水添加口，所述加热腔还设有加热装置，所述加热腔的外部为原料水预热室，所述原料水预热室设有入水口和出水口，所述出水口通过管道与所述原料水添加口相连通，并设有输水泵，在原料水预热室被预热的原料水通过原料水添加口被输送到加热腔内，与原料米混合加热，得到小米粥，有效利用了热量，降低了成本；所述原料米添加口与微波真空干燥机的出口端相连通，通过微波真空干燥机对小米原料进行预处理，解决了煮制前需提前浸泡，煮制时间较长，口感较差的问题，微波功率100-850W，真空度-0.05～-0.1Mpa，温度50-90℃，微波真空干燥时间5-10min，煮制5-10分钟即可得到小米粥成品。

进一步地，所述微波真空干燥机的出口端设有阀门，用于控制下料。

进一步地，所述电磁加热线圈设有温控器，用于控制其加热工作，使加热腔内的温度保持恒定。

进一步地，所述加热装置优选为设置在所述罐体外的电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述加热腔的侧壁磁场相对应，从而可以通过电磁加热线圈对加热腔进行电磁加热，加热均匀，热效率高，能耗低，不易糊化。

进一步地，所述加热腔的底部设有出料口，便于下料。

进一步地，所述加热腔的底部设有搅拌棒，所述搅拌棒设置在搅拌轴上，所述搅拌轴与设置在所述罐体外的电机传动相连，可以对原料进行搅拌，使原料混合均匀，提高了加热效果，加快了生产速度。而且在下料过程中能够使产品混合均匀，提高了产品的均一性。

加工时，清洗后的小米原料通过微波真空干燥机原料进行预处理，经原料米添加口进入到罐体的加热腔内；同时，一部分水由原料水添加口添加至加热腔内，另一部分水由入水口加入到原料水预热室内，在加热腔的加热装置工作时，一部分热量会传送至原料水预热室，对原料水预热室内的水进行预热，预热后的水由出水口通过管道由输水泵输送经原料水添加口加入到加热腔内；同时，在加热的过程中启动电机，由搅拌轴带动搅拌棒对物料进行混合搅拌，从而在生产加工的过程中实现了杀菌的效果。

本实用新型的有益效果为：集生产和杀菌于一体，简化了生产设备，降低了能耗，减少了生产成本。