[实用新型]一种卤味食品快速入味装置

说明书

本实用新型提供一种卤味食品快速入味装置，属于卤味食品加工设备技术领域。该种卤味食品快速入味装置，包括箱体，所述箱体的内部设置有两个传动轮，两个所述传动轮的中心位置均贯穿连接有传动轴，所述传动轴与传动轮固定连接，两个所述传动轴的两端均通过轴承与箱体的内侧壁转动连接，其中一个所述传动轮的后方设置有传动机构。使得截断板每次前进的距离都是相同的，进而较为精确的保证卤味每次切段长度的一致性，减少了后面卤制时一些不必要的麻烦,当调节块与第二伺服电机驱动端之间的距离越大时，其运动距离越大，卤味的切段越长，调节较为便捷，使得本实用新型适用范围较广。

技术领域

本实用新型属于卤味食品加工设备技术领域，具体为一种卤味食品快速入味装置。

背景技术

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主，随着人们对对卤味的热爱越来越热爱，卤味食品的生产量也越来越多。

为了方便卤味食品在卤制的过程中入味更加的迅速，入味更加的彻底，通常会将食品切成段状，同时在食物的表面扎相应的小孔，以便其更好的入味，但传统操作方式是两个过程分开来的，即先切段再扎孔，或者先扎孔后切段，若两者在同一操作完成，可以大大的节省加工时间，节省生产时间，提高企业效益，且在切段的过程中，传统的切段方式无法较为精确的保证每次切段的长度的一致性，这样会为后面的卤制工作带来一定的影响，且在对卤味进行入味之前，不同的卤味可能需要切段成不同的长度，当待切段的卤味的种类发生改变时，传统的加工装置想进行调整较为麻烦。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种卤味食品快速入味装置，解决了现有的许多传统装置将切段与扎孔分开操作，加工时间较长，且传统的生产装置无法较为精确的保证每次切段的长度的一致性，同时也解决了当待切段卤味的种类发生改变时而需要切段的长度发生改变时，装置在调整时的操作较为麻烦的问题。

（二）技术方案

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种卤味食品快速入味装置，包括箱体，所述箱体的内部设置有两个传动轮，两个所述传动轮的中心位置均贯穿连接有传动轴，所述传动轴与传动轮固定连接，两个所述传动轴的两端均通过轴承与箱体的内侧壁转动连接，其中一个所述传动轮的后方设置有传动机构，所述传动机构包括动力轮，所述动力轮固定套设在传动轴的外表面，所述传动轴的外表面转动套接有第二连杆，所述第二连杆位于动力轮与传动轮之间，所述第二连杆的正表面转动连接有驱动杆，所述驱动杆远离第二连杆的一端与动力轮外表面的传动齿卡接，所述第二连杆远离传动轴的一端转动连接有第一连杆，所述箱体的内部设置有驱动板，所述驱动板的内部开设有调节槽，所述调节槽的内部滑动卡接有调节块，所属第一连杆远离第二连杆的一端抓转动连接在调节块的正表面，所述调节槽的内部设置有螺纹杆，所述调节块螺纹连接在螺纹杆的外表面，所述螺纹杆的一端与调节槽的内底部转动连接，所述螺纹杆的另一端贯穿驱动板的顶部延伸至其上方并固定连接有旋转块，所述箱体的内底部靠近右侧的位置固定连接有入味箱。

优选的，两个所述传动轮的外表现套设有截断板，两个所述传动轮通过截断板传动连接，所述截断板的外表面开设有截断槽，便于将待截断的卤味的位置进行一定程度的限定，进而提高截断的准确性。

优选的，所述箱体的内顶部固定连接有制动气缸，所述制动气缸位于截断板的正上方，所述制动气缸的驱动端固定连接有截断刀，所述截断刀的底部固定连接有多个入味针，便于使得切段与扎孔操作一起进行，进而节省加工时间。

优选的，所述箱体的后侧壁固定连接有第二伺服电机，所述第二伺服电机的驱动端贯穿箱体的侧壁延伸至其内部并与驱动板远离旋转块的一端固定连接，便于驱动板做旋转运动。