[实用新型]电磁加热陶瓷锅具

说明书

一种电磁加热陶瓷锅具，包括陶瓷锅体和电磁感应层，其特征在于：所述陶瓷锅体底部的下表面上设有多个凸起，凸起之间具有间隙；电磁感应层将陶瓷锅体底部的下表面及各凸起的表面覆盖。本实用新型的电磁加热陶瓷锅具能够增强底部的散热效果，有利于防止陶瓷锅体的底部局部过热，且电磁感应层具有较大的面积，有利于加热功率和效率的提高。

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置，具体涉及一种电磁加热陶瓷锅具。

背景技术

为了使陶瓷锅能够用于电磁炉上，专利申请号为CN200910068540.2的专利申请公开了可在电磁炉上使用的陶瓷锅具的制造方法，利用陶瓷材料拉坯成型后，经烧结制成陶坯体，再于陶坯体表面上釉成型为锅具本体，然后将具有感应磁场特性的熔融金属熔射于锅具本体的内部底面，待冷却后，再于该粗糙的金属层表面喷覆纳米的陶瓷材料，以形成平整的 烹饪面，此一陶瓷锅具可在电磁炉上感应磁场，从而加热置于锅内的食物。该锅具本体是以陶土烧结制成，锅具本体的底面内部结合有可感应磁场的金属层，能在电磁炉上使用，但是该锅具由于在锅具本体的内部底面设有金属层，将金属层置于内部底面存在以下缺点：在高温烹饪时，底部的金属层是与食物本身直接接触的，因此其不能较好的保持食物的营养和风味；电磁炉加热温度较高时，底部的金属层处热量聚集升温较快，这样使得锅具受热不均，容易将食物烧焦烧糊。

为了解决上述问题，本申请人申请号为CN201420034676.8的在先专利（授权公告号为CN203693262U）提供了一种可使用于电磁炉的陶瓷锅具，在陶瓷锅体的底部的外表面（下表面）设有可感应磁场的金属层，使得该陶瓷锅具能直接置放于电磁炉上使用，利用金属层感应磁场变化发热而对陶瓷锅具及其内部的食材加热（电磁加热），可确保烹饪的食物直接与陶瓷锅体接触，确保食物的营养和风味不流失。然而，陶瓷锅体的底部的外表面（下表面）大致为平面，该可感应磁场的金属层结合在陶瓷锅体的底部的外表面（下表面）后，也处在一平面上。这种设计仍存在以下缺点：（1）使用时金属层与电磁炉的面板紧贴，金属层产生的热量容易积聚，金属层和陶瓷锅体的底部会出现局部过热的情况；（2）受陶瓷锅体的底部的外表面（下表面）的限制，金属层总面积较小，加热功率和效率较低。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种电磁加热陶瓷锅具，这种电磁加热陶瓷锅具能够增强底部的散热效果，有利于防止陶瓷锅体的底部局部过热，且电磁感应层具有较大的面积，有利于加热功率和效率的提高。采用的技术方案如下：

一种电磁加热陶瓷锅具，包括陶瓷锅体和电磁感应层，其特征在于：所述陶瓷锅体底部的下表面上设有多个凸起，凸起之间具有间隙；电磁感应层将陶瓷锅体底部的下表面及各凸起的表面覆盖。

上述电磁感应层可以是能够感应磁场的金属层（如通过热喷涂工艺形成的金属层，其材料可以是铁、马氏体不锈钢、硅钢、铁镍合金、铁钴合金、铁铝合金、铁硅铝合金等）。

一种优选方案中，上述凸起在陶瓷锅体底部的下表面上均匀分布。

另一种优选方案中，上述凸起在陶瓷锅体底部的下表面上按多行多列的方式排布。

另一种优选方案中，上述凸起在陶瓷锅体底部的下表面上排布在多个同心圆上。通常，每个圆上的多个凸起等间距排列。

一种优选方案中，上述凸起呈球冠状，且凸起的横截面面积自上至下逐渐减小。

另一种优选方案中，上述凸起为上大下小的圆台状。

另一种优选方案中，上述凸起为上大下小的多棱台状。

优选方案中，上述电磁感应层上覆盖有防护涂层。防护涂层起到保护电磁感应层的作用，可有效避免或减小电磁感应层受磨损或腐蚀。上述防护涂层可以是纳米陶瓷涂料层或聚四氟乙烯涂层。