[实用新型]一种具有防氧化功能的发酵罐

说明书

本实用新型涉及制酒技术领域，公开了一种具有防氧化功能的发酵罐，其包括罐体，罐体设有顶盖，顶盖为锥形，顶盖连接有中空的条形杆，条形杆连接有环形块，条形杆设有限位孔，限位孔滑动连接有锁紧杆，锁紧杆远离顶盖的一端固定连接有弹簧，弹簧的另一端与环形块固定连接，锁紧杆中部设有凹孔，锁紧杆远离弹簧的一端外环面设有若干气孔二，气孔二与凹孔相连通。罐体顶盖为锥形，上端部的横截面积较小，罐内的空间较小，减少酒与氧气发生的氧化反应，条形杆的限位孔与锁紧杆滑动连接，条形杆下端与环形块相连，弹簧在自然状态下，锁紧杆整体位于限位孔内，使得罐体处于密封状态，避免罐体内的酒与外部环境中的氧气接触，防氧化功能较好。

技术领域

本实用新型涉及制酒技术领域，尤其是涉及一种具有防氧化功能的发酵罐。

背景技术

目前在制酒领域中，发酵罐是一种常见的用于酒精发酵的装置。发酵罐是微生物在发酵过程中生长、繁殖和形成产品的外部环境装置。与传统的发酵容器不同，发酵罐在提高产量和产率都发挥了重要作用。发酵果酒是指水果经破碎、压榨取汁后，将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。果汁中的葡萄糖和果糖等糖类被酵母菌发酵利用，经过化学过程，最终产生乙醇和二氧化碳。参与发酵的微生物除了酵母菌，还有醋酸菌、乳酸菌等。水果经破碎、压榨取汁、经过酒精发酵或者浸泡等工艺精心调配配制而成的各种低度饮料酒都可称为果酒，如葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。在果酒酒精的发酵过程中，一般需要对发酵罐内的氧化进行控制，防止发酵罐内的氧气过多而使得酒发生褐变现象，保证果酒的色泽和质量。

公告号为CN1107719C的中国专利公开了一种发酵罐，它包括一内部带隔板的容器，隔板设计成能保持发酵生成的气泡，并能在气泡变大时释放它们。隔板包括一凹面，上升的气泡临时聚集在它的下方，在隔板充满气体时它们将继续上升从隔板流出。这样上升的小气泡集合在一起形成大的、能连续再混合浮动果渣的强流，从而能避免、至少很大程度上限制盖的固结，使它总是保持为液态。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：上述发酵罐在使用过程中，上端开口较大，发酵溶液与氧气接触面积大，使得溶液顶部形成固态的悬浮层的体积增大，容易使发酵后的酒发生褐变现象，影响产品的色泽和质量。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种具有防氧化功能的发酵罐，其具有防氧化效果好的优点。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种具有防氧化功能的发酵罐，包括罐体，所述罐体设有顶盖，所述顶盖为锥形，所述顶盖连接有中空的条形杆，所述条形杆伸入罐体的一端连接有中空的环形块，所述环形块的外环面等间距设有若干气孔一，所述条形杆设有限位孔，所述限位孔滑动连接有与限位孔相配合的锁紧杆，所述锁紧杆远离顶盖的一端固定连接有弹簧，弹簧的另一端与环形块固定连接，锁紧杆中部设有凹孔，所述锁紧杆远离弹簧的一端外环面设有若干气孔二，气孔二与凹孔相连通。

通过采用上述技术方案，罐体顶盖为锥形，上端部的横截面积较小，罐内的空间较小，减少酒与氧气发生的氧化反应，条形杆的限位孔与锁紧杆滑动连接，条形杆下端与环形块相连，弹簧在自然状态下，锁紧杆整体位于限位孔内，使得罐体处于密封状态，避免罐体内的酒与外部环境中的氧气接触，防氧化功能较好。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述锁紧杆远离弹簧一端连接有挡块，所述限位孔远离弹簧的一端设有凹槽，所述挡块下端面连接有与凹槽相配合的密封垫。

通过采用上述技术方案，通过设置挡块，在换气时便于操作人员提拉锁紧杆，通过设置凹槽，密封垫与凹槽相配合，进一步加强罐体的密封性，提高发酵罐的防氧化功能。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述锁紧杆与弹簧连接一端为锥形，所述锁紧杆锥形面上开设有若干气孔三，气孔三与凹孔相连通。