[实用新型]一种新型剔除牛肉筋膜的装置

说明书

本实用新型公开了一种新型剔除牛肉筋膜的装置，其包括机架、操作平台、转动辊、驱动电机和刀片；在机架上固定有操作平台，在操作平台的中部开设有条形孔；在条形孔中转动设置有转动辊，转动辊的两端转动设置在机架上，在机架上固定固定设置有驱动电机，驱动电机的输出端与转动辊传动连接；在转动辊一侧的操作平台上设置有刀片，刀片的一边固定在操作平台上，刀片的另一边设置有刀刃，且位于条形孔内。本实用新型的优点在于，本实用新型结构简单，易实现；省时省力，既提高了工作效率，同时也节省了人工，降低了人工成本；避免了牛肉的浪费，保证了企业的经济效益。

技术领域：

本实用新型涉及一种装置，特别涉及一种新型剔除牛肉筋膜的装置。

背景技术：

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。在牛肉加工过程中，牛肉上有一层白膜，在售卖之前需要对其进行切掉，目前采用人工切割，人工切割误差较大，容易出现在割白膜的时候将肉割掉，导致牛肉的浪费，影响企业的收益；同时人工切割费时费力，工作效率低，且增加了人工成本。

实用新型内容：

本实用新型的目的在于提供一种结构简单，提高了工作效率，且避免牛肉浪费的新型剔除牛肉筋膜的装置。

本实用新型由如下技术方案实施：一种新型剔除牛肉筋膜的装置，其包括机架、操作平台、转动辊、驱动电机和刀片；在所述机架上固定有所述操作平台，在所述操作平台的中部开设有条形孔；在所述条形孔中转动设置有所述转动辊，所述转动辊的两端转动设置在所述机架上，在所述机架上固定固定设置有所述驱动电机，所述驱动电机的输出端与所述转动辊传动连接；在所述转动辊一侧的所述操作平台上设置有所述刀片，所述刀片的一边固定在所述操作平台上，所述刀片的另一边设置有刀刃，且位于所述条形孔内。

进一步的，所述刀刃与所述转动辊之间的间距为1-2mm。

进一步的，在所述转动辊的外壁均匀设置有若干个与所述转动辊的中心线相互平行的条形凸起。

进一步的，其还包括漏斗形的送料斗和接料盘；在所述操作平台的下方的所述机架上固定有所述送料斗，在所述送料斗出料端的所述机架上设置有所述接料盘。

进一步的，其还包括第一液压缸和推送板；在所述操作平台上方的一端固定有所述第一液压缸，所述第一液压缸的中心线与所述转动辊的中心线相互垂直，在所述第一液压缸的伸缩端竖直固定有所述推送板；所述转动辊位于所述推送板与所述刀片之间。

进一步的，其还包括轨道、连接杆、拨动板和第二液压缸；在所述操作平台上方的所述机架上固定有与所述转动辊相互垂直的所述轨道，在所述轨道上竖直设置有所述连接杆；所述连接杆顶部通过滑轮滑动设置在所述轨道上，所述连接杆的底部固定连接有与所述推送板相互平行的所述拨动板；在所述轨道一侧的所述机架上固定有所述第二液压缸，所述第二液压缸的伸缩端固定在所述连接杆上。

本实用新型的优点：1、本实用新型结构简单，易实现；通过将带有筋膜的肉放置到操作平台上，然后启动第一液压缸、驱动电机和第二液压缸，推送板推动肉向刀片的刀刃行去，同时转动辊上的条形凸起带动肉向刀片的刀刃行去，通过刀片割除筋膜后的肉在拨动板的拨动下旋转至另一面，完成肉四周的筋膜去除，走完行程之后，第一液压缸和第二液压缸控制推送板和拨动板均复位，接着人工手持肉对两端未去筋膜的地方再在转动辊上的条形凸起带动下通过刀片割除筋膜，完成一块肉的筋膜去除，其他肉块也如此去除筋膜，省时省力，既提高了工作效率，同时也节省了人工，降低了人工成本；2、刀片与转动辊之间的间隙较小，在有效的去除筋膜的同时，减少了所去除筋膜上带的肉量，避免了牛肉的浪费，保证了企业的经济效益。

附图说明：