[实用新型]一种黑蒜发酵罐

说明书

本实用新型涉及黑蒜发酵领域，且公开了一种黑蒜发酵罐，包括发酵设备箱，发酵设备箱为圆柱形箱状，发酵设备箱的内部为中空状，发酵设备箱的顶部固定安装有外框箱，外框箱为圆柱形箱状，外框箱的外直径大小与发酵设备箱的外直径大小相同，实用新型中，该黑蒜发酵罐，当罐内压强过高时，罐内压力会推动内限制块底部的橡胶块，使橡胶块被迫受力上升收缩，当罐内压力达到一定程度时，罐内的压力会将再一次向环形限制板内部推进，从而使连接口裸露出来，使得多余的压力和局部高温通过连接口和排压口适当扩散至外界，从而达到避免发酵罐内部压力过大导致黑蒜形变严重影响黑蒜的食用和包装的效果。

技术领域

本实用新型涉及黑蒜发酵领域，尤其涉及一种黑蒜发酵罐。

背景技术

黑蒜(black garlic)，又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵90-120天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。黑蒜超高的营养价值以及甜、软、糯的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效。

由于黑蒜发酵处于一种高温高压的环境下进行发酵，当发酵罐内部的压强过高时，发酵罐内的压力会挤压黑蒜使得黑蒜被迫挤压变形，从而使得在发酵完毕后黑蒜本身形变严重，影响黑蒜的食用和包装，为此，我们提出了一种黑蒜发酵罐。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

本实用新型主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供一种黑蒜发酵罐。

(二)技术方案

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案，一种黑蒜发酵罐，包括发酵设备箱，所述发酵设备箱为圆柱形箱状，发酵设备箱的内部为中空状，所述发酵设备箱的顶部固定安装有外框箱，外框箱为圆柱形箱状，外框箱的外直径大小与发酵设备箱的外直径大小相同，所述发酵设备箱的底部固定安装有支撑柱，支撑柱为圆柱状，支撑柱为四组，四组支撑柱分别固定安装在发酵设备箱的底部对应位置上，所述外框箱的顶部设置有罐盖，罐盖为圆柱形块状，罐盖的外直径大小与外框箱的外直径大小相同，所述罐盖的顶部固定安装有排压块，排压块为圆柱形块状，所述排压块的左右两侧均开设有排压口，排压口为圆形孔状，所述排压块的内部为中空状，排压块左右两侧的排压口分别与排压块内部中空区域连通，所述罐盖的底部固定安装有内限制块，内限制块为圆柱形块状，所述排压块的内部中空区域贯穿排压块的底部壁面和罐盖的顶部壁面至内限制块的顶部壁面上。

优选的，所述排压块的内部中空区域顶部对应排压块的壁面上固定安装有环形限制板，环形限制板为环形圆柱板状，环形限制板的外直径小于排压块内部中空区域内直径大小，且环形限制板贯穿内限制块的顶部壁面使环形限制板内部中空区域与内限制块底部区域连通。

优选的，所述环形限制板的侧壁在内限制块顶部对应位置开设有两组连接口，连接口连通环形限制板内部区域和排压块的中空区域，所述环形限制板内部设置有弹簧，弹簧的顶部固定安装在排压块内部中空区域对应位置顶部壁面上。

优选的，所述弹簧的底部固定安装有橡胶块，橡胶块的外直径大小与环形限制板的内直径大小相同，所述发酵设备箱的内部设置有发酵设备，所述外框箱的内部设置有内框箱，内框箱为圆柱形箱状，内框箱的外壁与外框箱的内壁间隙布置。

优选的，所述内框箱的内部上固定安装有分离隔板，分离隔板为圆形可过滤式板状，分离隔板的大小与内框箱内部大小相互契合，分离隔板的数量根据内框箱的高度进行布置，所述分离隔板的中间位置开设有通孔，通孔的内直径大小大于常规黑蒜直径大小。

有益效果

本实用新型提供了一种黑蒜发酵罐。具备以下有益效果：