[实用新型]一种超长效灭菌真空保湿保鲜卧式柜

说明书

本实用新型公开了一种超长效灭菌真空保湿保鲜卧式柜，主要涉及保鲜技术领域。包括一绝热气密的卧式柜体，所述卧式柜体的顶面上设置能够开启且与其配合的绝热气密的柜门，所述卧式柜体与柜门共同构成一绝热气密空腔；所述超长效灭菌真空保湿保鲜卧式柜，包含有：绝热气密空腔、灭菌模块、制冷模块、减压模块、加湿模块。本实用新型的有益效果在于：它创建了一个局部的灭菌低温水饱和真空环境；将生鲜物品置于其中，因而达成生鲜物品超长期保鲜效果，保鲜周期延长5～10倍，且环保低耗；与极短保鲜周期常规的传统常压低湿冷藏保鲜手段相比较，具有显着的经济效益和社会公益价值。

技术领域

本实用新型涉及保鲜技术领域，具体是一种超长效灭菌真空保湿保鲜卧式柜。

背景技术

根据2018年6月18日中国台湾自由时报的报道：全台湾量贩店、便利商店、超市等一年的过期食品总重量竟高达三万六千多公吨，数量惊人，造成了较大的经济损失。据调查，针对台湾15家业者进行调查，依照年营业额推估，量贩业一年丢弃30.8亿元(新台币)食物，超商则丢7.3亿元，合计高达38.1亿元，若换算成营养午餐餐费，可以让34万名弱势学童吃一整年。

据统计，被丢弃的多半是蔬菜类、水果类、肉类或海鲜类，丢弃原因包括临期、外包装破损，或纯粹的卖相不佳、过熟。以水果为例，长出黑斑的香蕉、表面稍有损伤的芭乐，都可能成为被丢弃的目标，高达57％业者指出，生鲜食材保存期限短，最容易被丢掉。故如何对生鲜食品进行保险是解决浪费问题的根本措施。

由于现在的环保理念越来越深入人心，从可持续发展的角度出发，使用氟利昂冷媒已经禁用，这又增加了保险手段及设备的难度，给食品保鲜提出了更高的技术要求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种超长效灭菌真空保湿保鲜卧式柜，它创建了一个局部的灭菌低温水饱和真空环境；将生鲜物品置于其中，因而达成生鲜物品超长期保鲜效果，保鲜周期延长5～10倍，且环保低耗；与极短保鲜周期常规的传统常压低湿冷藏保鲜手段相比较，具有显着的经济效益和社会公益价值。

本实用新型为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种超长效灭菌真空保湿保鲜卧式柜，包括卧式柜体，所述卧式柜体的顶面上设置能够开启且与其绝热气密配合的柜门，所述卧式柜体与柜门构成绝热气密空腔，所述卧式柜体安装有灭菌模块、制冷模块、减压模块、加湿模块。

所述灭菌模块包括臭氧发生器或二氧化钛光触媒灭菌中的任一项或两项。

所述制冷模块包括相连接的冷媒压缩机、蒸发器、冷凝器、毛细管以及管路中的冷媒，所述蒸发器安装配合有内部风机，所述冷凝器配合有外部风机；

灭菌模块，包括臭氧发生器，安装在内部风机的出风口；

减压模块，包括真空泵组，所述真空泵组包括一个或多个真空抽气泵通过安装有单向阀、电磁阀的气体管路通过串联或并联组合而成，所述真空泵组的输入端设置进气管，所述真空泵组的输出端设置出气管；

加湿模块，包括储水罐，所述储水罐上连接水管，所述水管设有至少一个喷雾头，所述水管上安装有液体电磁阀、液体单向阀、可调限流器；

所述喷雾头、进气管的进气端、蒸发器、内部风机、臭氧发生器都安装在卧式柜体内。

所述出气管上设有气体单向阀，所述出气管连接到储水罐内，所述出气管上设有排气口，所述排气口的前端安装泄压阀。

所述储水罐内设有水位传感器。

所述进气管的进气口设有过滤器。

所述卧式柜体内安装有湿度传感器、温度传感器、气压传感器。