[实用新型]一种脆肠制备中对脆肠切割装置

说明书

本实用新型公开了一种脆肠制备中对脆肠切割装置，包括一架体、电机以及输送带，架体底部上端面固定安装一电机，电机转轴处安装一带轮A，一轴A与轴承座保持转动连接，轴A一端安装一带轮B，另一端安装一带轮C，所述带轮A通过皮带A与带轮B转动连接，所述架体底部上端面还设置一轴承座B，并转动连接一轴B，所述轴B一端安装一带轮D，所述带轮D与带轮C通过皮带B转动连接，输送带正上方设置一刀片，刀片两端与刀架保持固定连接，所述输送带正上方还设置一压紧机构。本实用新型设计合理，结构简单，降低了操作人员的劳动强度，节约了劳动力成本，切割效率高，并将脆肠切割成等长段。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体来讲是一种椒麻脆肠制备中对脆肠切割装置。

背景技术

脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。儿肠俗称脆肠。因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。近年来它在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受广大消费者的欢迎。它含有丰富的维生素，营养非常好，可爆炒。烫火锅.红烧。鲜卤等。饭馆酒店必备之菜品。

目前脆肠在初期加工时，需要对脆肠进行切割(如切条、切块等)，一般采用的方法是利用人力进行手工切割——操作工一手拿直尺对食品毛坯进行测量，找到切割成品的尺寸节点，并利用其按压食品毛坯；另一只手拿刀具，紧靠直尺对食品毛坯进行规则切割。这种传统切割方法的缺点在于：工作效率低下，人力消耗巨大，导致生产成本颇高；手工切割，刀具等器械容易对操作工造成伤害，安全系数低；并且，采用人力手工切割，食品的卫生也比较难以保障。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种设计合理，结构简单，切割效率高，降低了操作人员的劳动强度，切割形状规则的椒麻脆肠制备中对脆肠切割装置。

本实用新型是这样实现的，构造一种脆肠制备中对脆肠切割装置，包括一架体、电机以及输送带，所述架体底部下端面四角处固定安装万向轮，架体底部上端面固定安装一电机，电机转轴处安装一带轮A；

所述电机一侧设置一轴承座A，轴承座A固定安装于架体底部上端面，一轴A与轴承座保持转动连接，轴A一端安装一带轮B，另一端安装一带轮C，所述带轮A通过皮带A与带轮B转动连接；

所述架体底部上端面还设置一轴承座B，并转动连接一轴B，所述轴B一端安装一带轮D，所述带轮D与带轮C通过皮带B转动连接；

所述轴B另一端安装一偏心轮，所述偏心轮远轴承座一侧面铰接一曲柄，所述曲柄另一端铰接一刀架；

所述输送带安装于架体顶部，输送带正上方设置一刀片，刀片两端与刀架保持固定连接；

所述输送带正上方还设置一压紧机构，所述压紧机构一侧两端与架体铰接。

进一步的，所述刀架呈匚形，两竖直杆与架体顶部两侧面通过导向座滑动连接，端部与刀片固定连接，横向部分与曲柄铰接。

进一步的，所述输送带始端上端面设置一分流板，所述分流板与架体固定连接。

进一步的，所述压紧机构近刀架端两侧面固定安装一对螺杆，所述螺杆与架体螺纹连接。

本实用新型具有如下优点：本实用新型设计合理，结构简单，降低了操作人员的劳动强度，节约了劳动力成本，切割效率高，并将脆肠切割成等长段。通过合理的设计刀架，所述曲柄另一端铰接一刀架，刀片两端与刀架保持固定连接，电机转动，带动刀架上下循环运动，对输送带上对脆肠进行切割，降低了操作人员对劳动强度，节约了劳动力成本，提高了切割效率。