[实用新型]一种高湿低温射频解冻系统

说明书

本实用新型公开了一种高湿低温射频解冻系统，旨在提供一种环保，效率高，安全等级高的解冻系统。包括解冻箱、制冷循环单元、加湿单元及射频加热单元；制冷循环单元的蒸发器安装于解冻箱内上部，解冻箱内下部有物料台；射频加热单元包括射频电源模块及分别连接于射频电源模块输出端的正极板和负极板，正极板和负极板平行设置于物料台的两侧；加湿单元包括水箱、气动风扇及喷嘴，冷凝器置于水箱内；喷嘴置于解冻箱内的蒸发器下部，水箱的出气口、气动风扇与喷嘴依次连接。该系统利用制冷系统的冷凝热来加热水箱中的水，使喷至解冻箱内的水雾有一定的温度，加快了解冻的速率，提高了能源的利用率，避免物料表面产生轻微干燥，物料的风味更佳。

技术领域

本实用新型涉及解冻技术领域，更具体的说，是涉及一种高湿低温射频解冻系统。

背景技术

随着猪瘟病的出现和对我国肉类生产的影响，肉制品的模式将从“产销统一”变为“产销分离”模式，这意味着鲜肉的减少，冻肉的增多，肉类的解冻技术需要大发展。

目前，对于肉类解冻的研究中，专利号为201821234781.0、实用新型创造名称为《一种冻肉保鲜解冻库》的专利文献中公开了一种解冻设备，包括解冻库本体、空气加热器，解冻库本体内设有货架，主要为热风解冻，由于热风解冻过程中往往会造成热量集中于某一部位，影响了解冻后肉类的品质。而其他解冻技术也存在热解液多，质量损失大，受热不均匀，解冻肉质差等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种环保，效率高，安全等级高的高湿低温射频解冻系统。

为实现本实用新型的目的所采用的技术方案是：

一种高湿低温射频解冻系统，包括解冻箱、制冷循环单元、加湿单元及射频加热单元；所述制冷循环单元的蒸发器安装于所述解冻箱内上部，所述解冻箱内下部设置有物料台；所述射频加热单元包括射频电源模块及分别连接于所述射频电源模块输出端的正极板和负极板，所述正极板和负极板平行设置于所述物料台的两侧；所述加湿单元包括水箱、气动风扇及喷嘴，所述冷凝器置于所述水箱内；所述喷嘴置于所述解冻箱内的所述蒸发器下部，所述水箱的出气口、所述气动风扇与所述喷嘴依次连接。

所述制冷循环单元中所述冷凝器的冷凝温度为60-75℃，所述蒸发器的蒸发温度为-5-0℃。

所述正极板与负极板的尺寸与物料平行于所述正极板和负极板的表面的尺寸相同。

所述制冷循环单元为由压缩机、所述冷凝器、节流元件和所述蒸发器组成的封闭循环。

所述喷嘴为雾化喷嘴。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型的解冻系统利用夏季制冷系统的冷凝热来加热水箱中的水，使喷至解冻箱内的水雾有一定的温度，既加快解冻的速率，又提高能源的利用率。可以避免传统的射频解冻技术解冻的表面轻微干燥的缺点，物料的风味更佳。

2、本实用新型的解冻系统采用射频加热实现解冻，加热均匀性好，速率更高，能够大大缩短了解冻时间，同时，显著减小水分散失和微量元素损失，物料的气味、风味更好。而且，射频解冻无废水产生，微生物不会通过水侵入物料，节能环保、物料品质更高并且更安全。

附图说明

图1所示为本实用新型一种高湿低温射频解冻系统的原理图。

具体实施方式

以下结合附图和具体实施例对本实用新型进行详细说明。