[实用新型]一种新型多功能水果发酵设备

说明书

本实用新型涉及发酵技术领域，且公开了一种新型多功能水果发酵设备，包括外罐体，所述外罐体内部设置有内罐体，且内罐体外壁设置有加热电阻器，所述内罐体内部卡接有滤板，且滤板下端的内罐体内壁分别安装有氧气浓度传感器和温度传感器，所述内罐体底部固定有电机，且电机通过转轴与搅拌杆转动连接，所述外罐体上端转动连接有密封罐盖，且密封罐盖上端固定有储气罐，所述储气罐内部安装有高温加热器。该一种新型多功能水果发酵设备，通过设置加热电阻器在水果加入之前对内罐体进行加热消毒，使罐体内无细菌，通过高温加热器对进入罐内空气加热消毒，无菌效果好，保证发酵质量，且通对罐体内氧气浓度和温度进行监测和调节。

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体为一种新型多功能水果发酵设备。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。

目前，市场上发酵设备在进行发酵后进行冲洗再次进行发酵，无法保证内部无菌坏境，且在进行有氧和无氧发酵时无法保证内部氧气浓度和温度，影响发酵速度。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种新型多功能水果发酵设备，具备对进入罐环境加热消毒，无菌效果好，保证发酵质量，且通对罐体内氧气浓度和温度进行监测和调节的优点，解决了现有发酵设备在进行发酵后进行冲洗再次进行发酵，无法保证内部无菌坏境，且在进行有氧和无氧发酵时无法保证内部氧气浓度的问题。

本实用新型提供如下技术方案：一种新型多功能水果发酵设备，包括外罐体，所述外罐体内部设置有内罐体，且内罐体外壁设置有加热电阻器，所述内罐体内部卡接有滤板，且滤板下端的内罐体内壁分别安装有氧气浓度传感器和温度传感器，所述内罐体底部固定有电机，且电机通过转轴与搅拌杆转动连接，所述内罐体底部设置有出料口，且出料口与出料盖旋合密封，所述外罐体上端转动连接有密封罐盖，且密封罐盖上端固定有储气罐，所述储气罐内部安装有高温加热器，且储气罐下端开设有排气孔，所述排气孔内安装有电动阀，所述储气罐上端开设有抽气孔，且抽气孔通过管道与微型气泵密封连接。

优选的，所述储气罐和外罐体外部均设置有隔热层。

优选的，所述外罐体与内罐体上下两端密封设置，且外罐体底部设置有支架。

优选的，所述密封罐盖内开设有通孔，且密封罐盖通孔分别与储气罐和抽气泵密封连接。

优选的，所述氧气浓度传感器和温度传感器分别与内罐体之间通过隔热板连接。

优选的，所述内罐体内部固定有十字杆，且电机固定于十字杆的上端。

优选的，所述内罐体内部设置有卡块，且卡块与滤板外侧卡接。

与现有技术对比，本实用新型具备以下有益效果：

1、该一种新型多功能水果发酵设备，通过设置加热电阻器内罐体进行加热，对内罐体内部进行高温消毒，通过高温加热器对储气罐内空气进行加热消毒，消毒后通过排气孔排入到内罐体内，使加入氧气无菌，使水果在无菌环境下发酵，保证发酵质量。

2、该一种新型多功能水果发酵设备，通过氧气浓度传感器和温度传感器对罐体内氧气浓度和温度进行监测，氧气过低时通过微型气泵将空气抽入储气罐内，增加氧气，氧气过高时通过抽气泵将多余氧气抽出，通过温度传感器，温度低时通过加热电阻器加热，使温度升高便于增加发酵速度，通过电机带动搅拌杆对发酵液进行缓慢搅动，使发酵充分，滤板可使水果渣与发酵液分离，分离方便。

附图说明

图1为本实用新型外部结构示意图；