[实用新型]一种连续式烤炉装置的燃烧系统

说明书

本实用新型公开了一种连续式烤炉装置的燃烧系统，包括安装在炉顶的阀门控制组件，阀门控制组件的出口端通过燃气管路连接有多组折弯火管组件，折弯火管组件分布于轨道底部，两侧的燃气管路连接的是侧部折弯火管组件，用于固定侧部折弯火管组件的固定支架与轨道支架连接，中心的燃气管路连接的是中心折弯火管组件，中心折弯火管组件通过多个火管支撑架支撑，中心折弯火管组件与其中一侧的一组侧部折弯火管组件相连。本实用新型针对连续式烤炉螺旋式上升的轨道结构，设计一套适应设备结构的燃烧系统，方便与轨道支架连接固定，安装方便可靠；增加烘烤面积，适应不同形状的烤盘，丰富面包的品种；使面包烘烤更加均匀，保证烘烤面包的品质。

技术领域

本实用新型涉及食品烘焙设备领域，特别涉及一种连续式烤炉装置的燃烧系统。

背景技术

目前，连续式烤炉装置以其加工产量大、占地面积小、生产连续性高等优点，正在逐步被市场所认可。而燃烧系统作为烤炉设备中的关键部件，直接决定了产品的烘烤质量。目前隧道式烤炉比较普及。其燃烧系统采用直通式火管的结构。阀门控制组件安置在炉顶，火管通过燃气管路通往库内，分布在隧道底部。由于设备结构的特点，火管一般只能单排布置，且并排行进的烤盘不能保证经过的路径一致，烤盘接触到火管烘烤火焰的距离存在差异，所以烘烤出来的面包品质也存在一些差别。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种连续式烤炉装置的燃烧系统，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种连续式烤炉装置的燃烧系统，包括安装在炉顶的阀门控制组件，阀门控制组件的出口端通过燃气管路连接有多组折弯火管组件，折弯火管组件分布于轨道底部，燃气管路主要分布在阀门控制组件的两侧与中心，两侧的燃气管路连接的是侧部折弯火管组件，用于固定侧部折弯火管组件的固定支架与轨道支架连接，中心的燃气管路连接的是中心折弯火管组件，中心折弯火管组件通过多个火管支撑架支撑。

本实用新型的进一步改进在于：折弯火管组件上设有火焰挡板，火焰挡板安装在轨道底部。

本实用新型的进一步改进在于：侧部折弯火管组件由火管前段和火管后段组成，火管前段和火管后段之间的夹角为120-150°，火管前段的前端设有点火电极，火管后段的后端设有探火离子棒，火管前段和火管后段的连接处设有第一火管安装架。

本实用新型的进一步改进在于：靠近火管前段和火管后段的折弯连接处设有导流板，导流板通过固定螺栓固定在火管后段，导流板上设有方便安装的钢丝。

本实用新型的进一步改进在于：烤炉内的各温度探测点处设有温度传感器和压力传感器，温度传感器用于实时监控烤炉内部的温度，压力传感器用来检测开始点火时库内的压力，以及库内循环热风的风压的。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型采用折弯式的火管结构，能够更好的适应设备螺旋式上升轨道的结构，且与轨道支架连接固定，安装方便可靠；

2、库内分为多个温区，由相应火管构成，火管隔层分布于轨道下方，喷火方向朝向内测；

3、燃气和空气通过预混器混合均匀后通入库内，火管火焰燃烧充分且分布均匀；

4、本实用新型采用恒温控制，库体内部分布多个温度探测点，能够迅速反馈库内温差，并通过调节火管火焰大小来补偿热量，使设备内部温度均衡；

5、本实用新型所配备的火管带有一定的折弯角度，能增加烘烤区域的面积，适应不同形状尺寸的烤盘，使烘烤面包的品种多样化，且烤盘在行进过程中，左右两侧均可以烘烤到面包，使得面包烘烤更加均匀；

6、连续式烤炉每盘面包经历的烘烤路径基本都是一致的，烘烤出的面包品质相同。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；