[实用新型]一种适用于炒青绿茶茶青杀青后快速降温的负压式冷却机

说明书

本实用新型公开了一种适用于炒青绿茶茶青杀青后快速降温的负压式冷却机，包括茶筛放置架，冷却器主体和抽风机；茶筛放置架上设置有通气孔；冷却器主体内部设置有上方开口的空腔；茶筛放置架设置于冷却器主体上方，通气孔与空腔相连通；抽风机设置于冷却器主体侧壁，与空腔相连通。本实用新型，采用的是负压式冷却的方法，即风机将腔体空气抽出，腔体形成负压，迫使外部空气通过茶筛架上的镂空流向腔体。因此，通过茶青的方向，是自上而下的，茶筛上的茶青叶不会被吹乱(如风向相反，则会把茶叶吹走)，不仅满足炒青绿茶制作杀青叶必须摊薄冷却工艺的需求，而且能够实现杀青叶快速降温目的，降低茶叶黄化率，提高茶叶品质。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，更具体地，涉及一种适用于炒青绿茶茶青杀青后快速降温的负压式冷却机。

背景技术

在茶叶制作的过程中，杀青是一项非常重要的步骤，其对茶叶品质的最终形成具有重要影响。茶叶杀青，指利用高温(200～300℃)破坏和钝化茶叶中氧化酶活性，促进鲜叶水分蒸发的过程，其具有软化叶片，以便后续茶叶揉捻及促进低沸点清臭气挥发，促进茶叶香气形成等关键作用。

茶叶杀青后如无进行快速冷却，易渥堆闷黄发酵，极大降低茶叶品质。因此，茶青的快速冷却是茶叶杀青后的关键补充步骤。茶青冷却速度和效果对后续茶叶品质形成具有重大影响。

传统冷却方式如图1所示，先将杀青后的茶青均匀铺设于茶筛，让其自然冷却，该方法耗时长，占地面积大，且上层叶和下层叶散热不均匀，降温慢。后续增加了鼓风机冷却的步骤，该改良方法虽加快茶青冷却，但鼓风机易造成茶青翻动，茶青易受损，造成茶叶品质下降。

为解决传统茶叶杀青冷却方法的不足，人们提出诸多改良方法。通过检索，中国专利申请号2016108401057(一种茶叶冷却装置)、2016110228403(一种茶叶冷却装置)、2016111136305(一种茶叶快速冷却装置)、2017112037034(一种用于茶叶的杀青冷却一体机)、2017113485998(一种茶叶快速冷却装置)、2018106219701(一种茶叶加工快速冷却装置)、2018106908013(一种用于茶叶的高效杀青冷却装置)、2018107352993(一种全自动茶叶冷却输送装置)提供了多种解决方法。

以上方法改进了传统方法冷却速度慢，时间偏长，冷却不均匀等问题。但是，以上发明实用新型装置均设专门茶青料斗，茶青须投掷至料斗，方能进行后续冷却步骤。料斗中茶青多层堆积，降低了降温效率，因此需采用大功率鼓风机，大功率鼓风机则易造成茶青翻动，严重者造成叶片损伤，影响后续茶叶品质的形成。已有装置的特点无法满足于炒青绿茶制作过程中茶青杀青后需摊薄冷却的制作工艺。

发明内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术存在的以下不足：(1)传统冷却方式冷却不均匀，速度慢；(2)现有技术提供的冷却方式均设投料斗，茶青堆积于料斗，鼓风机正向鼓风降温易造成茶叶翻动，损伤茶青，影响后续茶叶品质；(3)现有技术，无法适应炒绿杀青叶需要摊薄快速冷却的工艺。本实用新型提供了一种适用于炒青绿茶的杀青叶负压式冷却的装置。

为实现上述目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：

一种适用于炒青绿茶茶青杀青后快速降温的负压式冷却机，包括茶筛放置架，冷却器主体和抽风机；茶筛放置架上设置有通气孔；冷却器主体内部设置有上方开口的空腔；茶筛放置架设置于冷却器主体上方，通气孔与空腔相连通；抽风机设置于冷却器主体侧壁，与空腔相连通。

优选地，所述负压式冷却机的茶筛直径为100cm～110cm，抽风机规格为：20寸，220V，370W，1400转，达到快速冷却大量杀青叶的目的，兼顾效率和质量。

使用时，茶筛放置于茶筛放置架上，通气孔、空腔和抽风机依次相连接，抽风机工作时，从空腔内抽气使空腔内形成负压，外界空气由通气孔快速进入空腔内部，使得大量空气通过放置在茶筛上的茶叶，从而达到冷却的目的。