[实用新型]一种新型中央厨房用的搅拌装置

说明书

本实用新型公开了一种新型中央厨房用的搅拌装置，包括固定台，所述固定台顶部设有搅拌锅，所述搅拌锅与固定台固定连接，所述搅拌锅顶部设有搅拌机构，所述搅拌机构包括支撑柱，所述支撑柱设在固定台顶部，所述支撑柱与固定台固定连接，所述支撑柱顶部设有固定架，所述固定架与支撑柱固定连接，所述固定架延伸至搅拌锅顶部，所述固定架顶部设有减速电机。本实用新型通过搅拌搅拌锅中的食材，同时转轴转动带动圆盘绕着转轴转动，圆盘带动滑杆绕圆盘转动，滑杆转动的同时沿着滑槽移动，从而使摆动杆设有滑槽的一端摆动，从而带动摆动杆设有翻炒块的一端摆动，从而使翻炒块将搅拌锅底部的食材翻到搅拌锅外侧。

技术领域

本实用新型涉及中央厨房领域，具体涉及一种新型中央厨房用的搅拌装置。

背景技术

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30％左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

目前中央厨房的食材需要使用搅拌装置搅拌混合，从而制成半成品，然后发往分店，但是其在实际使用时，中中央厨房搅拌装置在混合食材时，食材因为比重不同，大比重的食材沉积在锅底，导致食材混合不均，影响菜品质量。

因此，发明一种新型中央厨房用的搅拌装置来解决上述问题很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种新型中央厨房用的搅拌装置，通过搅拌搅拌锅中的食材，同时转轴转动带动圆盘绕着转轴转动，圆盘带动滑杆绕圆盘转动，滑杆转动的同时沿着滑槽移动，从而使摆动杆设有滑槽的一端摆动，从而带动摆动杆设有翻炒块的一端摆动，从而使翻炒块将搅拌锅底部的食材翻到搅拌锅外侧，避免因为食材比重不同导致的食材沉积在搅拌锅底，使食材混合的更均匀，以解决技术中的上述不足之处。

为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种新型中央厨房用的搅拌装置，包括固定台，所述固定台顶部设有搅拌锅，所述搅拌锅与固定台固定连接，所述搅拌锅顶部设有搅拌机构；

所述搅拌机构包括支撑柱，所述支撑柱设在固定台顶部，所述支撑柱与固定台固定连接，所述支撑柱顶部设有固定架，所述固定架与支撑柱固定连接，所述固定架延伸至搅拌锅顶部，所述固定架顶部设有减速电机，所述减速电机与固定架固定连接，所述减速电机输出轴底部设有转轴，所述转轴与减速电机输出轴传动连接，所述转轴延伸出固定架底部，所述转轴与固定架通过轴承转动连接，所述转轴底端设有搅拌杆，所述搅拌杆与转轴固定连接，所述搅拌杆设在搅拌锅内部，所述搅拌杆与搅拌锅相匹配，转轴外部设有翻炒组件；

所述翻炒组件包括固定块，所述固定块套设在转轴外部，所述固定块与转轴固定连接，所述固定块前后两侧均设有摆动杆，所述摆动杆与固定块铰接，所述摆动杆靠近搅拌锅一端设有翻炒块，所述翻炒块与搅拌锅相匹配，所述摆动杆前侧开设有滑槽，所述摆动杆与转轴之间设有转盘，所述转盘与转轴之间设有连接短杆，所述连接短杆与转盘通过轴承转动连接，所述连接短杆与转轴固定连接，所述转盘靠近摆动杆一侧设有滑杆，所述滑杆与转盘固定连接，所述滑杆设在滑槽内部，所述滑杆与滑槽相匹配。

优选的，所述转盘外侧加工有第一轮齿，所述固定架底部加工有第二轮齿，所述第一轮齿与第二轮齿相匹配。

优选的，所述转盘数量设置为两个，两个所述转盘关于转轴对称分布。

优选的，所述搅拌锅截面形状设置为圆弧形。

优选的，所述支撑柱与固定架之间设有加强筋，所述加强筋两端分别与支撑柱和固定架固定连接。

优选的，所述翻炒块截面形状设置为梯形，所述翻炒块底部形状设置为弧形。

在上述技术方案中，本实用新型提供的技术效果和优点：