[实用新型]一种芝麻烘炒装置

说明书

本实用新型公开了食品加工技术领域的一种芝麻烘炒装置，包括烘炒箱体和箱门，所述烘炒箱体中安装有炒锅，所述炒锅可绕轴进行翻转，所述烘炒箱体上安装有带有减速电机，所述减速电机的输出轴安装翻铲，所述炒锅的底部安装翻转机构，所述翻转机构对炒锅进行翻转，本实用新型可将芝麻和炒沙放入炒锅中进行翻炒，使芝麻在翻铲进行翻炒过程中受热均匀，燃气燃烧器在炒锅底部进行均匀供热，炒制的烟气和水汽随着烟囱排出，保持周围环境健康，翻炒结束后通过翻转机构将炒锅进行翻转，将芝麻和炒沙倒入筛箱中，筛箱进行振动，将芝麻振出在收集盒中进行收集，本烘炒装置完全一体操作，控制好加热时间和翻炒时间即可，烘炒效率得到提高。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种芝麻烘炒装置。

背景技术

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55％。

原料芝麻在水代法制作过程中需要做烘炒处理，常见的烘炒设备为烘炒机，烘炒机一般采用滚桶炒锅在转轴的带动下转动实现烘炒作业，烘炒机的一次烘炒过程时间较长，且一台烘炒机至少需要一个操作工来操作，成本比较高。

目前在芝麻在加工过程中，大多数采用炒锅进行炒制，再倒出进行烘干，筛分，将芝麻中多余的水分去除，此过程需要一步步去人工繁琐操作，芝麻的烘炒通常不均匀，使紧贴烘炒装置内壁的芝麻受热过高，远离烘炒装置内壁的芝麻受热过低，影响炒制的品质，且人工操作往往具有较多的失误。

基于此，本实用新型设计了一种芝麻烘炒装置，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种芝麻烘炒装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种芝麻烘炒装置，包括烘炒箱体和箱门，所述烘炒箱体中安装有炒锅，所述炒锅可绕轴进行翻转，所述烘炒箱体上安装有带有减速电机，所述减速电机的输出轴安装翻铲，所述炒锅的底部安装翻转机构，所述翻转机构对炒锅进行翻转，所述翻转机构包括驱动电机，所述驱动电机固定安装在烘炒箱体上，所述驱动电机的驱动端安装齿轮，所述炒锅的下表面焊接弧形齿条，所述弧形齿条与齿轮啮合传动，所述炒锅的底部安装有燃气燃烧器，所述烘炒箱体的一侧留有进风口，所述炒锅的一侧开有排放口，所述燃气燃烧器的下侧设置有筛箱，所述筛箱的底部安装有筛网和激振器，所述筛箱的底部设置有收集盒。

优选的，所述排放口设置在炒锅上远离弧形齿条的一侧。

优选的，所述炒锅的翻转角度为0°～60°。

优选的，所述翻铲的底部与炒锅的内表面弧度相同，且留有3～5mm间隙。

优选的，所述炒锅的两端焊接有耳板，所述耳板插入在烘炒箱体内侧焊接的转轴上，所述炒锅绕着转轴为圆心进行翻转。

优选的，所述烘炒箱体的内侧安装滑轨，所述筛箱的底部两侧安装在滑轨中。

优选的，所述烘炒箱体的顶部一侧安装有进料口，所述进料口上安装有封盖，所述烘炒箱体的顶部另一侧安装有烟气管。

优选的，所述燃气燃烧器设置有四个的燃烧头，所述燃烧头于所述燃气燃烧器所在平面等间距排列。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

(1)本实用新型可将芝麻和炒沙放入炒锅中进行翻炒，使芝麻在翻铲进行翻炒过程中受热均匀，燃气燃烧器在炒锅底部进行均匀供热；

(2)炒制的烟气和水汽随着烟囱排出，保持周围环境健康；

(3)翻炒结束后通过翻转机构将炒锅进行翻转，将芝麻和炒沙倒入筛箱中，筛箱进行振动，将芝麻振出在收集盒中进行收集；