[实用新型]一种临界温度时间指示器

说明书

一种临界温度时间指示器，通过二甲基亚砜的熔点为18.4℃来指示包装中的食品在加工后是否经历过高于19℃的临界温度，经历了超过19℃临界温度多长时间，未高于临界温度，指示器显示为白色；高于临界温度一定时间之后，指示器表面逐渐由原来的白色变成有色，颜色取决于有色层所用染料的颜色，随着时间的推移，颜色逐渐加深；其中，通过控制其中第三层滤纸的克重和孔隙率以及第四层多孔膜的厚度、打孔数量和孔径，调节该临界温度指示器的指示时间，用颜色的深浅用来指示包装食品的新鲜程度，以及判定是否已经过了保质期。

技术领域

本专利申请涉及一种临界温度时间指示器，可指示食品加工后商品陈列温度是否经历过19℃临界温度，并指示出样品已经高于19℃临界温度多长时间，通过颜色变化和颜色的深浅来指示食品的新鲜程度和货架期，属于智能包装领域。

背景技术

食品从生产加工到销售需要经过物流和仓储环节，如果经历的温度过高，会使其鲜度下降，营养物质损失，微生物大量繁殖，产生不良的风味和有毒物质，鲜切果蔬产品表面还会因为氧化而出现褐变，在温度过高的条件下经历过长时间不仅会使食品品质下降，甚至会引起食品安全问题。物流及仓储环节的温和时间对食品的品质及货架期会产生很大的影响。例如，温度每升高6℃，食品中腐败微生物生长速度就会增加一倍，相应的货架期缩短一半。

临界温度指示器可以给出一个临界温度值和一个时间值，即能表明商品陈列温度是否高于设定临界温度，并指示出商品已经处于高于临界温度经历了多长时间，如果时间过长则会引起了食品品质或安全性的改变。其表现形式是指示的颜色变化，只有在食品温度超过临界温度的时间达到设定的时间时，颜色发生显著的变化。指示食品已经不可销售或食用。比如有些鲜切水果在高于19℃经历180分钟，可能保质腐败未生物迅速生长，产生臭味或外观褐变、看上去不新鲜而失去销售价值。

如果商品包装中有这种临界温度时间指示器，顾客可以直观观察颜色变化，就知道食品是否新鲜，是否变质，则可以提高顾客的安全感与信任度以及商品、商家的美誉度，提高销售量，保障食品安全。

发明内容

本申请涉及一种临界温度指示器，其特征在于具有如下的结构：最底层的基材是厚度为0.02-0.2mm的塑料膜，材质是聚乙烯或聚乳酸或聚酯塑料膜，称为第一层；在第一层表面通过涂布或印刷方式制备一层有色层，该有色层称为第二层，有色层用的涂布液或油墨是以二甲基亚砜为溶剂，二甲基亚砜的熔点为18.4℃，在30-40℃下溶解染料，染料颜色分别单独是红色、绿色、黄色、紫色、蓝色、青色，这些染料均可以溶解于二甲基亚砜，冷却至18℃以下，变成固态的有色层；在第二层表面贴上第三层，其材质是白色纤维素滤纸，含有大量的孔，克重范围30-80g/m²，称为第三层；在第三层表面贴上第四层，第四层是激光打孔的多孔膜，孔直径为10-60微米，孔密度为100-500个/cm²，膜的材质是聚乙烯或聚丙烯；在第四层表面贴上第五层，第五层是在30℃下二甲基亚砜熔体里浸泡的白色纤维素滤纸，克重范围30-80g/m²，饱和吸附了二甲基亚砜，冷却至18℃以下，第五层的作用是当温度超过19℃，即二甲基亚砜的熔点18.4℃时，能释放出液态的二甲基亚砜，称为第五层；各层用尽量少的胶贴合在一起，切裁成直径为10-20mm的多层圆片，用透明的聚丙烯膜将各个多层圆片完全包覆，独立封装。

临界温度时间指示器的工作原理是：当温度低于19℃时，白色纤维素滤纸遮盖住有色层，正面看临界温度时间指示器为白色。当温度高于19℃时，在附图1中105层释放出液态的二甲基亚砜，从上到下经过104层多孔膜，再经过滤纸层，到达有色层，溶解染料；原来在有色层102中的二甲基亚砜变成液态，和从105层中流下的部分二甲基亚砜，混合变成有色的液体，该混合的有色液体通过103层纤维素滤纸的毛细作用由下向上渗透，然后穿过多孔膜104层，经过一段时间到达表面，使临界温度指示器表面逐渐由原来的白色变成有色，具体颜色的种类取决于有色层所用染料的颜色。