[发明专利]一种耐热性α-葡萄糖醛酸酶多肽融合体在制备葡萄糖醛酸中的应用

说明书

本发明公开了一种耐热性α‑葡萄糖醛酸酶多肽融合体在制备葡萄糖醛酸中的应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明对耐热α‑葡萄糖醛酸酶蛋白C末端融合7个氨基酸残基组成全新的多肽融合体，所得多肽融合体的比活力比野生型酶TmAguA提高了297％，相应的水解4‑O‑甲基葡萄糖醛酸木寡糖底物的K_cat和K_cat/K_m分别提高了356％和363％，而且稳定性比野生型酶提高21.1％‑65.7％；利用本发明融合体制备葡萄糖醛酸相对其野生型酶，多肽融合体转化榉木木聚糖产生葡萄糖醛酸的产量提高了21.6％‑60.3％，具有转化效率高，反应副产物少，产量和纯度高，分离纯化容易、化学污染少等优点。

技术领域

本发明属于食品、医药和化工、清洁生产领域的葡萄糖醛酸，具体涉及一种耐热性α-葡萄糖醛酸酶多肽融合体在制备葡萄糖醛酸中的应用。

背景技术

葡萄糖醛酸是由葡萄糖的伯醇羟基被氧化成羧基所形成的化合物，具有高反应活性的醛基和羧基，能结合含有羟基、巯基、羧基、氨基的有毒物质，增强有毒物质的水溶性而快速排出肾脏，达到排毒作用，同时，葡萄糖醛酸能与被结合物分子上的活性基团酚羟基结合，降低相关激素和药物的生物功能。葡萄醛酸是一种重要的医药化学中间体；葡萄糖醛酸的酰胺和R-苯基酰肼衍生物用于治疗肝脏病；葡萄糖醛酸与铂的络合物具有抗肿瘤活性；葡萄醛酸与冰乙酸在一定的条件下进行内酯化反应可得到葡萄糖醛酸内酯，其常用于预防治疗慢性肝炎、肝硬化、关节炎及胶原疾病，葡萄糖醛酸内酯还可降低人体肝淀粉酶的活性，从而抑制糖原消耗，使肝糖原变多，降低人体内的脂肪含量，广泛应用于减肥药品中。的保健药物；葡萄糖醛酸内酯以及它的后续产品，因具有增强能量、滋肤润色、抗衰防老等功效，现作为主要添加剂应用于功能性饮料(例如：红牛饮料)、化妆品和食品等领域。随着人类健康观念的增强和对生活品质的不断追求，绿色食品和保健品得到大力的发展，葡萄糖醛酸及其内酯的市场需求将大幅度上升。随着学者对葡醛酸及其内酯功能的不断开发，葡醛酸及其内酯在国内外市场上的需求量还将呈上升趋势，具有广阔的市场前景。