[发明专利]一种调温型代用茶冲泡机及其工作方法

说明书

本发明公开了一种调温型代用茶冲泡机及其工作方法，属于代用茶冲泡设备技术领域，包括控制单元、热水单元、调温单元和冲泡单元；所述热水单元用于制备热水，包括热水容器；所述调温单元，用于制备不同温度的水，包括调温容器和环绕其设置的冷水循环系统；所述冲泡单元，用于冲泡茶水，包括冲泡容器，冲泡容器中设置有用于盛装待冲泡代用茶的网状茶碗；所述控制单元包括主控制系统，包括流量控制模块和温度控制模块；流量控制模块保证水量供给；温度控制模块用于保证进入冲泡容器中的水温满足代用茶冲泡温度。本发明能够精确调节冲泡温度、冲泡时间、液料比等参数，有助于提升代用茶冲泡质量，具有自动智能、安全便捷等优点，适用于代用茶的冲泡饮用。

技术领域

本发明属于代用茶冲泡设备技术领域，涉及一种调温型代用茶冲泡机及其工作方法。

背景技术

代用茶(herbal tea)是指以山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)以外植物的根、茎、叶、芽、花、种子和(或)果实等为原料，加工制作后采用类似茶叶(Camellia sinensis)冲泡方式进行饮用的产品。代用茶与传统意义上的茶叶不同，后者来自山茶科山茶属植物，前者来自山茶科山茶属以外的植物。代用茶的种类很多，常见的代用茶包括菊花、玫瑰花、荞麦茶、金银花、绞股蓝等。此外，药王茶、太白茶、枸杞叶茶、连翘叶茶、藤茶等也属于代用茶。近几年，人们对饮食健康越来越重视，代用茶因为具有独特的营养保健功效和风味而日益受到消费者的青睐。

代用茶种类繁多，所含化学成分复杂，对冲泡设备和工艺(方法)的要求很高。北京联合大学的学者研究发现，冲泡温度、液料比(冲泡水量)、冲泡次数均可影响菊花中绿原酸和总黄酮活性成分的溶出量。郑州轻工业学院的学者运用高分辨质谱法检测菊花冲泡过程中氨基酸、精油(挥发油)、黄酮类化合物的动态变化，发现冲泡次数显著影响活性成分含量与风味特征。江苏省农业科学院的学者运用电感耦合等离子体质谱法研究发现，冲泡时间、冲泡次数明显影响黄山贡菊、昆仑雪菊2种菊花茶中镁、钾、钙、铝、铜、锰、锌、硒元素的溶出量。河北农业大学的学者研究发现，冲泡时间、冲泡次数和冲泡温度对砷元素溶出量具有较大影响。福建农林大学的学者研究证明，冲泡温度、液料比、冲泡时间等因素能够影响绞股蓝的皂苷类物质溶出量和茶汤颜色、滋味。大量研究显示，冲泡温度、冲泡时间、液料比、冲泡次数等因素对代用茶活性成分、有害成分的溶出量以及感官性能具有较大的影响。在代用茶冲泡过程中，使用能够调节水温、水量和时间的专用冲泡设备，精确调节冲泡温度、冲泡时间、液料比、冲泡次数等参数，对于代用茶营养保健功效的发挥以及特有口感风味的保持具有重要的现实意义。

现有技术中，中国专利CN 208113930 U公开了一种混合速冲即溶代用茶制剂的加工制备系统，包括第一原料处理装置、第二原料处理装置，所述第一原料处理装置包括第一原料清选机、第一粉碎机、提取设备、浓缩设备，所述第二原料处理装置包括第二原料清选机、第二粉碎机、干燥箱、破壁机。中国专利CN 209629482 U公开了一种多茶品冲泡机，包括机壳，机壳内分别设有储水腔、冲泡腔、加热装置、泵送装置和智能控制装置，泵送装置和加热装置均设在储水腔和冲泡腔之间的连接管道上，所述加热装置为即热管，包括内管和外管，所述外管外壁设有加热层，所述内管和外管之间构成水流通道。中国专利CN 210144495U公开了一种保温式多茶品冲泡机，由储水腔、冲泡腔、即热管、泵送装置、成品腔和智能控制装置等组成。中国专利CN 204931349 U公开了一种泡茶机，由顶盖、本体、泡茶机构、保温茶水壶、电磁加热机构和超声波清洗机构组成。中国专利CN 209090884 U公开了一种萃饮机，由壳体、水箱、加热装置和加压泵组成。中国专利CN 103536198 A公开了一种饮料冲泡机，其温控单元包含储水区和温度调节电路，所述温度调节电路为一般常用的加热器。