[发明专利]一种分离禽蛋壳膜的方法

说明书

本发明属于蛋品加工领域，涉及一种分离禽蛋壳膜的方法，该方法包括：(a)将处理后直径(或边长)为5mm以下、含水率为40％‑50％的蛋壳放入密闭金属压力容器中；(b)均匀加热金属压力容器，容器内温度升至100℃以上，压力表示数由0升至1.2MPa以上；(c)打开金属压力容器阀门，压力瞬间恢复至1个当地大气压，发生闪蒸现象，完成蛋壳与蛋壳膜的分离。本发明能量损耗低，对环境污染小，操作简单，成本低。

技术领域

本发明属于蛋品加工领域，涉及一种分离禽蛋壳膜的方法。

背景技术

禽蛋的蛋壳内侧有一层膜，叫蛋膜。很早就知道用蛋膜(俗称凤凰衣)治疗褥疮、手足体癖、烫伤、声哑等病症。由于蛋膜中含有丰富的活性蛋白，其具有促使细胞增生，组织生长，加速皮肤增长的作用，有利于手术患者的恢复。经临床研究发现蛋膜对外伤性鼓膜穿孔有良好治疗效果。蛋膜和其中的提取物还可以应用在我们日常生活中的洗护及化妆用品中。蛋膜还可以用作生物传感器，用以测量某些有机溶液的浓度。蛋壳含有丰富的碳酸钙和其它少量的微量矿物质元素，可以作为钙(Ca)源，用来制备易被人体吸收的柠檬酸钙、丙酮酸钙、乳酸钙等有机钙。此外，蛋壳粉还可以用作动物的饲料。

目前，国内分离壳膜的方法主要有物理法、化学法和生物酶法，使蛋壳膜和蛋壳发生脱离，再进行分类回收，从而达到分离壳膜的目的。

物理法分离壳膜有很多种，如粉碎、水中搅拌、气流冲击等。采用物理法分离壳膜具有条件简单等优点，但膜回收率不高，对其后续的利用造成影响。

化学法分离壳膜就是利用化学试剂作用于乳头层中的碳酸钙，使其发生溶解，破坏乳头核心与蛋壳膜纤维的连接，从而达到分离壳膜的目的。采用化学法分离壳膜大大提高了蛋膜的回收率，降低了回收蛋膜中蛋壳的残留量，但添加的化学试剂不仅增加了分离成本，反应产生的残液还会对生态环境造成污染。

生物酶法是利用各种生物蛋白酶对蛋壳膜进行生物酶解，使蛋壳膜与蛋壳相连的糖蛋白微细纤维发生水解，降低它们之间的结合力，从而达到分离壳膜的目的。但是生物酶法对试验反应条件要求高，且各种蛋白酶的价格普遍比较高，从而增加了壳膜分离的生产成本。

发明内容

本发明提供一种分离壳膜的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明的技术方案如下：

(1)选用蛋品加工企业或生活产生的废弃禽蛋壳。

(2)将步骤(1)中的蛋壳清洗；

(3)将步骤(2)中处理后的蛋壳粉碎至直径(或边长)5mm以下；

(4)将步骤(3)中处理后的蛋壳浸泡至含水率40％-50％；

(5)将步骤(4)中处理后的蛋壳放入密闭金属压力容器中；

(6)均匀加热步骤(5)中的金属压力容器，容器内温度升至100℃以上，压力表示数从0升至1.2MPa以上；

(7)打开步骤(6)中加热加压后的金属压力容器的阀门，压力瞬间恢复至1个当地大气压，发生闪蒸现象，即可完成蛋壳与蛋壳膜的分离。

本发明的有益效果：

本发明提供了一种用于处理未分离蛋壳的方法，即：利用闪蒸现象分离蛋壳膜。与粉碎方法分离蛋壳膜相比，本方法不会造成粉尘污染，能量损耗低，且分离后的蛋壳膜直径(或边长)为5mm左右；与化学法壳膜分离相比，本方法不会造成环境和蛋壳膜的污染；与生物酶解法分离蛋壳膜相比，本方法对实验条件要求简单，成本低。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明作进一步说明，但本发明所要求保护的范围并不局限于实施例所表述的范围。

实施例1

(1)选用学校食堂废弃鸡蛋壳。